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Bâtonnets de Mozzarella Momie Halloween : Recette Croustillante Facile

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Des bâtonnets de mozzarella en forme de momies, croustillants à l’extérieur et filandreux à l’intérieur, parfaits pour une fête d’Halloween. Une recette rapide et amusante qui ravira petits et grands.

Ingredients

Scale
  • 12 bâtonnets de mozzarella (Galbani ou Président)
  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (Herta ou Picard Surgelés)
  • 1 œuf battu (pour la dorure)
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 12 petites olives noires dénoyautées (pour les yeux)
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive (pour faire briller les yeux)
  • Quelques brins de persil frais (facultatif)
  • 200 ml de sauce tomate marinara (maison ou Barilla)
  • Ou 150 ml de crème fraîche épaisse mélangée à une pincée de paprika fumé

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la reposer 5 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, sortez les bâtonnets de mozzarella et tapotez-les doucement avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.
  2. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Utilisez le rouleau à pâtisserie pour l’étaler en un rectangle d’environ 30 cm sur 20 cm. La pâte doit être fine mais pas transparente — environ 3 mm d’épaisseur.
  3. Découpez la pâte en bandelettes d’environ 1,5 cm de large. Avec la roulette à pizza ou un couteau bien aiguisé, coupez la pâte dans le sens de la longueur. Vous devriez obtenir entre 12 et 15 bandelettes.
  4. Enroulez chaque bâtonnet de mozzarella avec une bandelette de pâte. Commencez par le haut du bâtonnet et descendez en spirale, en laissant un petit espace entre chaque tour pour que le fromage puisse apparaître. Laissez le bout du bâtonnet découvert pour former le visage de la momie.
  5. Déposez les bâtonnets enroulés sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les d’au moins 2 cm les uns des autres.
  6. Préparez la dorure : dans un petit bol, battez l’œuf avec une cuillère à soupe d’eau et une pincée de sel. Badigeonnez chaque bâtonnet avec ce mélange à l’aide du pinceau de cuisine. Saupoudrez légèrement de parmesan râpé si vous le souhaitez.
  7. Enfournez pour 12 à 15 minutes. Surveillez attentivement la cuisson. Les bâtonnets sont prêts lorsque la pâte est bien dorée et gonflée, et que le fromage commence à légèrement percer à travers les bandelettes.
  8. Pendant la cuisson, préparez les yeux des momies. Coupez les olives noires en deux dans le sens de la longueur. Avec la petite cuillère, retirez délicatement la chair pour former un petit creux. Déposez une goutte d’huile d’olive dans chaque creux pour faire briller.
  9. Sortez les bâtonnets du four et laissez-les refroidir 2 minutes. À l’aide d’un cure-dent, déposez une goutte de sauce tomate ou de moutarde au centre de chaque œil d’olive pour créer la pupille. Placez délicatement les yeux sur le visage de chaque momie.
  10. Servez immédiatement avec la sauce marinara chaude ou la crème au paprika. Disposez-les sur un plat en formant une petite armée de momies.

Notes

Ne décorez les bâtonnets qu’au moment de servir pour éviter que les olives ne tombent. Si vous préparez à l’avance, assemblez-les crus et conservez au réfrigérateur jusqu’à la cuisson. Pour une version air fryer, cuisez à 180°C pendant 8 à 10 minutes.

Nutrition

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