Entrées et amuse-bouches

Il y avait ce petit vide dans mes menus d’automne : une envie d’un dessert ou d’un apéritif doux, simple, mais qui ne soit pas … Read more

J’ai une envie de velouté de homard froid en verrine, crémeux et raffiné, et pourtant, il me manque toujours ce petit truc qui transforme un … Read more

Je pensais que préparer des mini brochettes Caprese serait un jeu d’enfant : quelques boules de mozzarella, des tomates, un brin de basilic, et hop, … Read more

Je n’avais pas confiance en l’idée d’un plateau apéro dinatoire méditerranéen sans cuisson. Sérieusement, comment un repas sans un seul passage au four ou sur … Read more

Cette odeur légèrement citronnée, mêlée à la douceur des pois chiches écrasés, flotte encore dans l’air de ma cuisine, comme un souvenir qui s’incruste. C’était … Read more

La boîte à gâteaux était vide avant même que je puisse finir ma tasse de café. Troisième fois en une semaine. Les petits choux fantômes … Read more

Je n’avais pas vraiment confiance en l’idée de figues rôties au miel et burrata crémeuse. Sérieusement, figues rôties ? Ça sonnait un peu trop « … Read more

Trois fois en une semaine, je me suis retrouvé à dérouler du riz collant sur une natte en bambou, les mains un peu maladroites mais … Read more

Le plateau était vidé en un clin d’œil — les convives n’ont pas attendu pour réclamer la recette. Deux fois en une soirée, on m’a … Read more