Print

Banana Bread Moelleux au Beurre de Cacahuète : Recette Ultra Fondante

banana bread moelleux au beurre de cacahuète - featured image
Print Recipe

Un banana bread incroyablement fondant, né d’une improvisation de dernière minute. L’alliance parfaite de la banane mûre et du beurre de cacahuète pour un dessert ou un goûter réconfortant, prêt en moins d’une heure.

Ingredients

Scale
  • 3 bananes bien mûres, écrasées (environ 300 g)
  • 100 g de beurre de cacahuète crémeux (type Jif ou Skippy)
  • 2 œufs, à température ambiante
  • 80 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
  • 80 g de sucre de canne complet (ou cassonade)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200 g de farine de blé T45 ou T55
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 50 g de pépites de chocolat noir (optionnel)
  • Une poignée de cacahuètes non salées, concassées (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) en chaleur tournante. Tapissez un moule à cake (22-24 cm) de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand saladier, écrasez les bananes à la fourchette en laissant quelques morceaux.
  3. Ajoutez le beurre de cacahuète, les œufs, l’huile, le sucre et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse.
  4. Dans un petit bol, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Incorporez délicatement le mélange sec au mélange humide, juste assez pour que la farine soit incorporée. Ajoutez les pépites de chocolat et les cacahuètes si désiré.
  6. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Ajoutez quelques pépites et cacahuètes sur le dessus pour la décoration.
  7. Enfournez pour 45 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson après 40 minutes en plantant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  8. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de trancher.

Notes

Utilisez des bananes très mûres (tachetées) pour un maximum d’humidité et de sucre naturel. Le beurre de cacahuète crémeux est essentiel pour une texture fondante ; évitez les versions granuleuses ou sans sucre. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter un gâteau dense. Le gâteau est encore meilleur le lendemain. Pour une version vegan, remplacez les œufs par des œufs de lin.

Nutrition

Keywords: banana bread, beurre de cacahuète, gâteau moelleux, recette facile, dessert rapide, goûter, petit-déjeuner

Find it online: https://plaisirdetable.com/banana-bread-moelleux-au-beurre-de-cacahu-e-te-recette-ultra-fondante/