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Bento Cake Parfait Pour Deux : Recette Facile et Réconfortante

bento cake parfait pour deux - featured image
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Un petit gâteau tout simple, sans prétention, mais avec une âme. Parfait pour un moment de réconfort à partager ou pour se faire plaisir sans culpabilité.

Ingredients

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  • 60 g de beurre doux (à température ambiante) (1/4 tasse)
  • 50 g de sucre en poudre (1/4 tasse)
  • 1 œuf (à température ambiante)
  • 60 g de farine de blé T45 (1/2 tasse)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de lait (entier de préférence) (30 ml)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum, bien froide) (1/2 tasse)
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • Une poignée de fruits frais (fraises, framboises, myrtilles)
  • Quelques feuilles de menthe (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement votre moule ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux (environ 3 minutes au fouet électrique, 5 minutes à la main).
  3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
  4. Dans un petit bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange sec à la préparation humide en deux fois, en alternant avec le lait. Utilisez une maryse et faites des mouvements doux.
  5. Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec la maryse. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air.
  6. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le gâteau est cuit quand il est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides. Laissez tiédir dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez sur une grille.
  7. Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème. Versez la crème liquide bien froide dans un bol froid. Ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes.
  8. Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le en deux dans l’épaisseur si vous voulez un étage, ou laissez-le entier. Garnissez de crème montée et disposez les fruits frais sur le dessus. Ajoutez quelques feuilles de menthe.

Notes

Pour une crème plus stable, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone à la crème liquide avant de fouetter. Si le gâteau est un peu sec, imbibez-le d’un peu de lait sucré ou de sirop de fruit avant d’ajouter la crème. La température des ingrédients est cruciale : sortez le beurre et l’œuf au moins 30 minutes avant.

Nutrition

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