Bol de flocons d’avoine crémeux aux pommes Honeycrisp et cannelle facile
Un petit-déjeuner réconfortant et rapide, prêt en moins de 20 minutes, avec des pommes Honeycrisp fondantes et une touche de cannelle. Parfait pour les matins pressés ou les moments où vous avez besoin de quelque chose de nourrissant sans passer des heures en cuisine.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Petit-déjeuner
- Cuisine: Américaine
Ingredients
Scale
- 1 tasse (100 g) de flocons d’avoine (moyens ou gros, pas instantanés)
- 2 tasses (500 ml) de lait (entier, d’amande ou d’avoine)
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 2 pommes Honeycrisp (moyennes à grosses, coupées en petits dés)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (de Ceylan de préférence)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
- Quelques dés de pomme réservés pour la garniture
- Un filet de sirop d’érable supplémentaire
- Une pincée de cannelle supplémentaire
- Des noix concassées (noix de Grenoble ou pacanes)
- Un peu de yaourt grec ou de lait de coco
Instructions
- Lavez les pommes, coupez-les en quatre, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits dés d’environ 1 cm. Réservez environ un quart d’une pomme pour la garniture.
- Dans une casserole moyenne, versez les flocons d’avoine, le lait, l’eau, les dés de pomme, la cannelle et le sel. Remuez bien.
- Portez à ébullition sur feu moyen-vif en remuant régulièrement (3 à 4 minutes). Dès que ça bout, réduisez immédiatement le feu à doux.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu de lait ou d’eau.
- Retirez la casserole du feu. Incorporez l’extrait de vanille et le sirop d’érable ou le miel. Goûtez et ajustez la douceur.
- Laissez reposer le porridge dans la casserole pendant 1 minute.
- Versez dans un bol. Ajoutez les dés de pomme réservés, un filet de sirop d’érable, une pincée de cannelle, les noix concassées et une cuillerée de yaourt grec ou de lait de coco si désiré.
Notes
Pour un porridge encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de beurre ou d’huile de coco à la fin de la cuisson. Les pommes Honeycrisp peuvent être remplacées par des Fuji, Gala ou Pink Lady. Évitez les Golden Delicious qui deviennent trop farineuses. Vous pouvez couper les pommes la veille et les conserver au frigo avec un filet de jus de citron.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 380
- Sugar: 22
- Fat: 10
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 8
- Protein: 12
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