Print

Bonbons Yeux Globuleux Ultra Crémeux : la Recette Facile et Délicieuse

Bonbons Yeux Globuleux Ultra Crémeux - featured image
Print Recipe

Une recette de bonbons apéritifs ultra crémeux, rapides à préparer et parfaits pour impressionner vos invités. Leur texture onctueuse et leur présentation amusante en font la star de toutes les soirées.

Ingredients

Scale
  • 250 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
  • 100 ml de crème sure (crème aigre)
  • 50 g de beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
  • 1 gousse d’ail, écrasée ou râpée finement
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de paprika fumé (optionnel)
  • 50 g de noix de pécan ou de noix de Grenoble, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
  • Quelques brins de persil frais ou de ciboulette pour la décoration

Instructions

  1. Sortez le fromage à la crème et le beurre du frigo 30 minutes avant de commencer. Hachez les noix finement et ciselez la ciboulette. Râpez l’ail. Faites griller les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
  2. Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème ramolli, la crème sure et le beurre à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ne fouettez pas trop fort.
  3. Incorporez la ciboulette ciselée, l’ail râpé, le sel, le poivre et le paprika fumé (si utilisé). Mélangez délicatement. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  4. Couvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes pour raffermir la pâte.
  5. Avec des mains légèrement humides, prélevez des portions de la taille d’une noix (environ 2 cuillères à café) et roulez-les en boules bien rondes. Vous devriez obtenir 18 à 20 bonbons.
  6. Dans une assiette creuse, mélangez les noix hachées et les graines de sésame grillées. Roulez chaque boule dans le mélange pour l’enrober uniformément. Appuyez légèrement pour faire adhérer.
  7. Pour l’effet ‘yeux globuleux’, plantez un petit morceau de persil ou de ciboulette (environ 1 cm) au sommet de chaque bonbon. Faites-le juste avant de servir.
  8. Disposez les bonbons sur un plat de service, couvrez légèrement de film alimentaire et réfrigérez au moins 30 minutes, idéalement 1 heure. Vous pouvez les préparer jusqu’à 24 heures à l’avance.

Notes

La température des ingrédients est cruciale : fromage à la crème et beurre doivent être à température ambiante. Ne pas passer au micro-ondes. Le repos au frigo n’est pas optionnel pour une texture parfaite. Évitez de trop mettre d’ail. Pour une consistance uniforme, utilisez une cuillère à glace.

Nutrition

Keywords: bonbons apéritifs, yeux globuleux, crémeux, fromage à la crème, apéritif facile, recette de fête, amuse-bouche, sans cuisson

Find it online: https://plaisirdetable.com/bonbons-yeux-globuleux-ultra-cr-e-meux-la-recette-facile-et-d-e-licieuse/