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Brownies ultra fondants et faciles : la meilleure recette en un seul bol

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Découvrez la recette ultime des brownies ultra fondants et faciles, préparée en un seul bol. Un dessert rapide, inratable et incroyablement moelleux, parfait pour toutes les occasions.

Ingredients

Scale
  • 200 g de chocolat noir (55-70% de cacao)
  • 150 g de beurre doux
  • 200 g de sucre en poudre (blanc ou roux)
  • 3 gros œufs, à température ambiante
  • 80 g de farine tout usage
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel (environ 1/2 cuillère à café)
  • Fleur de sel pour le dessus (facultatif mais recommandé)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Chemisez un moule carré de 20×20 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords.
  2. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux et le beurre coupé en dés. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Laissez tiédir 2 minutes.
  3. Incorporez le sucre au mélange chocolat-beurre encore tiède. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant vigoureusement après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille et la pincée de sel.
  5. Versez la farine et le cacao en poudre dans le bol. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine. Ne mélangez pas trop.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Saupoudrez généreusement de fleur de sel sur le dessus.
  7. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le dessus doit être craquelé et les bords fermes, mais le centre doit encore trembloter légèrement.
  8. Laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille (au moins 30 minutes) avant de démouler.
  9. Découpez en carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Notes

Ne surcuisez pas les brownies : le centre doit encore trembloter à la sortie du four. Laissez refroidir complètement avant de couper pour une texture parfaite. Le lendemain, les brownies sont encore meilleurs.

Nutrition

Keywords: brownies, fondants, faciles, un seul bol, chocolat, dessert rapide, sans robot, inratable

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