Pâtisseries et Gâteaux

De la farine sur le plan de travail, du beurre qui ramollit doucement, et un enfant qui trépigne d’impatience. C’est dans ce joyeux chaos que … Read more

Il est onze heures du soir, un dimanche de novembre, et la seule chose que je veux, c’est un bol de ce crumble aux pommes … Read more

La dernière bouchée a disparu de l’assiette avant même que je n’aie eu le temps de poser ma fourchette. Mon ami, pourtant peu expansif en … Read more

Je n’ai jamais été du genre à sauter sur la tendance de la citrouille. Chaque automne, je voyais défiler les lattas, les gâteaux, les soupes … Read more

Je croyais connaître le pain perdu sur le bout des doigts. Du pain rassis, du lait, des œufs, un peu de sucre, et hop, à … Read more

Je fouillais dans mon placard à farine, un mardi soir, quand l’odeur de noisette grillée s’est échappée de ma casserole. Le beurre noisette, c’est ce … Read more

Cette texture soyeuse qui fond sur la langue, ce premier contact entre le froid et la douceur, et puis ce coup de fouet salé qui … Read more

J’ai brûlé mon premier pain à la banane. Pas juste un peu doré sur les bords—non, je parle d’une croûte noire, dure comme du charbon, … Read more

Pendant des années, j’ai accepté que les brownies du commerce soient la seule option pour un dessert rapide qui ne déçoit jamais. Ceux en boîte, … Read more

Troisième fois en deux semaines que je la fais, et cette fois j’ai enfin compris pourquoi le biscuit roulé craquait toujours au même endroit. La … Read more