Print

Comment réussir des cookies parfaits en 15 minutes

cookies parfaits en 15 minutes - featured image
Print Recipe

Découvrez la recette de cookies parfaits de ma tante Lucie, prêts en seulement 15 minutes. Moelleux au centre, croustillants sur les bords, ils sont un succès garanti pour toutes vos soirées.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine de blé (T55) (environ 2 tasses)
  • 125 g de beurre doux, à température ambiante (environ 1/2 tasse)
  • 120 g de sucre roux (type cassonade ou vergeoise) (environ 1/2 tasse)
  • 60 g de sucre blanc en poudre (environ 1/4 tasse)
  • 1 œuf, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 200 g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat concassé) (environ 1 1/4 tasse)

Instructions

  1. Préchauffe le four à 180°C (th.6). Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand saladier, mélange le beurre mou et les sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux et légèrement mousseux (environ 2 minutes).
  3. Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à ce que l’œuf soit complètement incorporé.
  4. Dans un autre bol, mélange la farine, le bicarbonate et le sel.
  5. Incorpore les ingrédients secs au mélange humide en deux fois, en mélangeant doucement avec une spatule. Arrête dès qu’il n’y a plus de trace de farine.
  6. Ajoute les pépites de chocolat et incorpore-les délicatement. Garde une petite poignée pour le dessus si désiré.
  7. Forme des boules de pâte de la taille d’une noix avec une cuillère à glace ou deux cuillères à soupe. Dépose-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm.
  8. Enfourne pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre encore un peu mou.
  9. Laisse refroidir 2 minutes sur la plaque, puis transfère les cookies sur une grille.

Notes

Le beurre et l’œuf doivent être à température ambiante. Ne pas trop travailler la pâte. Pour des cookies bien moelleux, sortir du four à 10 minutes. Saupoudrer de fleur de sel avant cuisson pour un contraste salé-sucré.

Nutrition

Keywords: cookies, recette facile, 15 minutes, chocolat, moelleux, soirée, goûter

Find it online: https://plaisirdetable.com/comment-r-e-ussir-des-cookies-parfaits-en-15-minutes/