Compote de Pommes Maison à la Cannelle Sans Sucre Facile et Healthy pour Toute la Famille
Une compote de pommes maison simple, saine et sans sucre ajouté, parfumée à la cannelle, idéale pour toute la famille et prête en moins de 30 minutes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes (environ 6 pommes moyennes), idéalement des Golden, Gala ou Fuji
- Le jus d’un demi-citron
- 100 ml d’eau (environ 3.4 oz)
- 1 à 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- Optionnel : 1 gousse de vanille fendue
- Optionnel : pincée de muscade ou clou de girofle
- Optionnel : thé léger à la camomille ou jus de pomme sans sucre pour remplacer l’eau
Instructions
- Épluchez soigneusement les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en morceaux d’environ 2 cm.
- Dans une casserole moyenne, versez l’eau et ajoutez le jus de citron. Portez à légère ébullition à feu moyen.
- Incorporez les pommes, la cannelle, et la gousse de vanille fendue si utilisée. Couvrez partiellement avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
- Piquez les morceaux avec une fourchette pour vérifier la cuisson : ils doivent être très tendres et presque fondants. Prolongez la cuisson si nécessaire.
- Retirez la gousse de vanille. Mixez la compote avec un mixeur plongeant pour une texture lisse, ou écrasez avec une fourchette pour une texture rustique. Ajustez la cannelle selon votre goût.
- Laissez tiédir puis transférez dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Notes
Ne couvrez pas complètement la casserole pendant la cuisson pour éviter que la compote devienne trop liquide. Surveillez la texture régulièrement. Pour une compote plus lisse, utilisez un mixeur plongeant, sinon écrasez à la fourchette pour une texture rustique. La compote se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur et peut être congelée en portions individuelles. La compote gagne en saveur après une nuit au frais.
Nutrition
- Serving Size: 150 g par portion
- Calories: 75
- Fat: 0.1
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 0.3
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