Compote de Pommes Maison Sans Sucre à la Cannelle Vanille
Une compote de pommes maison saine et facile, sans sucre ajouté, parfumée à la cannelle et à la vanille, idéale pour un dessert ou un encas naturel et réconfortant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes (environ 6 moyennes) – Golden, Gala ou Fuji
- 1 gousse de vanille, fendue et grattée (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturel)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 100 ml d’eau (1/2 tasse)
Instructions
- Épluchez et découpez les pommes en morceaux réguliers d’environ 2 cm.
- Placez les morceaux de pommes dans une casserole avec l’eau et le jus de citron.
- Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les dans la casserole avec la gousse.
- Faites chauffer à feu moyen-doux, couvrez partiellement et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Lorsque les pommes sont presque cuites, ajoutez la cannelle en poudre et remuez bien.
- Laissez mijoter encore 5 minutes sans couvercle pour épaissir la compote.
- Optionnel : mixez la compote avec un mixeur plongeant pour une texture lisse, sinon laissez avec quelques morceaux.
- Retirez la gousse de vanille, versez la compote dans un récipient hermétique et laissez refroidir avant de réfrigérer.
Notes
Ne pas cuire à feu vif pour éviter que les pommes attachent et que la compote devienne amère. La compote épaissit en refroidissant. La gousse de vanille doit être retirée avant de servir. Vous pouvez remplacer la cannelle par du gingembre frais râpé ou d’autres épices selon vos goûts.
Nutrition
- Serving Size: Environ 1/6 de la re
- Calories: 70
- Sugar: 15
- Sodium: 2
- Fat: 0.2
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 3
- Protein: 0.3
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