Confiture de Figues Fraîches maison facile 5 étapes pour un goût épicé parfait
Une confiture maison de figues fraîches à la cannelle douce et épicée, simple et rapide à préparer, idéale pour un goût unique et chaleureux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: Environ 4 pots (environ 8 à 10 portions) 1x
- Category: Confiture / Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 kg de figues fraîches
- 700 g de sucre blond
- 1 bâton de cannelle (de Ceylan de préférence)
- 1 citron bio (jus et zeste)
- 100 ml d’eau
- Optionnel : 1 gousse de vanille fendue ou une pincée de gingembre frais râpé
Instructions
- Lavez délicatement les figues puis coupez-les en quartiers en laissant la peau.
- Mettez les figues dans une casserole, ajoutez le sucre, le jus et le zeste du citron, le bâton de cannelle et l’eau. Remuez doucement pour faire fondre le sucre. Laissez reposer 30 minutes.
- Faites cuire à feu moyen : portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter environ 25-30 minutes en remuant souvent.
- Testez la prise en déposant une cuillère de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige et ne coule pas, c’est prêt. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Retirez le bâton de cannelle, versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les, retournez-les quelques minutes puis laissez refroidir à l’envers.
Notes
Ne pas sauter la macération de 30 minutes pour extraire le jus. Remuer régulièrement pour éviter que la confiture accroche. Testez la prise sur une assiette froide. Conservez les pots stérilisés dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, garder au réfrigérateur et consommer dans le mois. Pour une texture plus lisse, mixer en fin de cuisson. Variante possible avec muscade, gingembre ou vanille.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe (
- Calories: 50
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 1
Keywords: confiture de figues, figues fraîches, confiture maison, cannelle, recette facile, confiture épicée, petit déjeuner, goûter