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Courge Delicata rôtie facile : grenade et feta parfaits

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Une recette simple et rapide de courge Delicata rôtie, garnie de feta crémeuse et de grenade éclatante. Parfaite pour un dîner de semaine ou un accompagnement impressionnant.

Ingredients

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  • 1 courge Delicata moyenne (environ 600–700 g)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
  • 100 g de feta
  • 1/2 grenade (environ 60-80 g de graines)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • Un filet d’huile d’olive pour la finition

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220°C (425°F).
  2. Lavez la courge Delicata, coupez les extrémités, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et les filaments avec une cuillère.
  3. Coupez chaque moitié en tranches d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur pour former des demi-lunes.
  4. Dans un grand bol, mélangez les tranches de courge avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika fumé (si utilisé). Utilisez vos mains pour bien enrober.
  5. Disposez les tranches en une seule couche sur une plaque de cuisson, sans les superposer.
  6. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Après 15 minutes, retournez les tranches et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
  7. Pendant la cuisson, émiettez la feta, extrayez les graines de grenade et hachez le persil.
  8. Sortez la plaque du four, laissez refroidir 2-3 minutes, puis transférez la courge dans un plat de service.
  9. Parsemez de feta émiettée, de graines de grenade et de persil haché. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez immédiatement.

Notes

Pour une feta légèrement fondante, ajoutez-la sur la plaque 2 minutes avant la fin de la cuisson. La courge Delicata ne nécessite pas d’être épluchée. Les restes se conservent 3-4 jours au réfrigérateur.

Nutrition

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