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Crémeux Flocons d’Avoine Protéinés au Beurre d’Amande : Recette Facile et Rapide

flocons d’avoine protéinés au beurre d’amande - featured image
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Des flocons d’avoine incroyablement crémeux, enrichis en protéines et au beurre d’amande, prêts en 10 minutes. Un petit-déjeuner nourrissant et délicieux qui vous calera jusqu’au déjeuner.

Ingredients

Scale
  • 40 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine (sans gluten si nécessaire)
  • 250 ml (1 tasse) de lait d’avoine (ou autre lait végétal)
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 1 cuillère à soupe bombée de beurre d’amande (sans sucre ajouté)
  • 1 scoop (25-30 g) de protéine en poudre (vanille ou neutre, optionnel)
  • 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (ajustez selon votre goût)
  • 1 cuillère à soupe d’amandes effilées (pour le topping)
  • Quelques framboises fraîches ou une banane tranchée (pour le topping)
  • Un filet de beurre d’amande supplémentaire (pour le topping)

Instructions

  1. Préparez vos ingrédients : sortez tous les ingrédients du placard. Mesurez les flocons d’avoine (40 g), le lait d’avoine (250 ml) et les graines de chia si vous les utilisez. Ayez le beurre d’amande et la protéine en poudre à portée de main.
  2. Mélangez les liquides et les secs : dans votre casserole, versez le lait d’avoine, les flocons d’avoine, les graines de chia et la pincée de sel. Remuez brièvement pour que tout soit en contact.
  3. Portez à ébullition douce : mettez la casserole sur feu moyen. Laissez chauffer jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent sur les bords (environ 2-3 minutes). Remuez de temps en temps.
  4. Baissez le feu et laissez mijoter : dès que ça commence à frémir, réduisez le feu à doux. Laissez cuire 5 à 7 minutes en remuant régulièrement. La texture doit être crémeuse mais pas trop épaisse.
  5. Incorporez le beurre d’amande : une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu. Ajoutez la cuillère à soupe de beurre d’amande et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et intégré.
  6. Ajoutez la protéine en poudre (optionnel) : saupoudrez-la sur le mélange encore chaud, puis fouettez vigoureusement pour éviter les grumeaux. Si la préparation devient trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
  7. Sucrez à votre goût : ajoutez le miel ou le sirop d’érable. Goûtez et ajustez selon votre préférence.
  8. Laissez reposer 1 minute : versez la préparation dans un bol. Laissez-la reposer 60 secondes pour obtenir une texture encore plus crémeuse.
  9. Ajoutez les toppings : parsemez d’amandes effilées, ajoutez les fruits frais, et terminez par un filet de beurre d’amande. Servez immédiatement.

Notes

Pour une texture parfaite, utilisez une cuisson douce et lente. Incorporez toujours la protéine en poudre hors du feu pour éviter les grumeaux. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; réchauffez avec un peu de lait.

Nutrition

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