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Crémeux Latte Matcha Glacé facile au lait d’avoine avec sirop vanille maison parfait

latte matcha glacé - featured image
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Un latte matcha glacé crémeux et rafraîchissant préparé avec du lait d’avoine onctueux et un sirop vanille maison, parfait pour une pause gourmande rapide et saine.

Ingredients

Scale
  • 1 cuillère à café (environ 2 g) de poudre de matcha bio
  • 200 ml de lait d’avoine sans sucre ajouté
  • Glace pilée ou glaçons
  • 100 g de sucre de canne blond
  • 100 ml d’eau
  • 1 gousse de vanille fendue (ou extrait naturel de vanille)

Instructions

  1. Préparez le sirop vanille maison : dans une petite casserole, versez 100 g de sucre de canne blond et 100 ml d’eau. Fendez une gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les dans la casserole avec la gousse.
  2. Portez à ébullition à feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre. Laissez mijoter 5 minutes sans couvrir, jusqu’à obtenir un sirop légèrement épais. Retirez du feu et laissez refroidir. Retirez la gousse avant utilisation.
  3. Dissoudre le matcha : tamisez la poudre de matcha dans un bol. Ajoutez 30 ml d’eau chaude (environ 70 °C) et fouettez vigoureusement avec un mousseur ou un fouet jusqu’à obtenir une mousse légère et homogène.
  4. Assembler le latte : dans un grand verre, versez 200 ml de lait d’avoine bien frais. Ajoutez 30 ml de sirop vanille maison (ajustez selon vos goûts). Remplissez le verre de glaçons ou de glace pilée.
  5. Versez doucement le matcha dissous sur le lait glacé. Mélangez délicatement pour un goût uniforme ou laissez en couches pour un effet visuel.
  6. Dégustez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la texture optimale.

Notes

Utilisez de l’eau entre 65 et 75 °C pour dissoudre le matcha afin d’éviter l’amertume. Le sirop vanille maison se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Pour une meilleure tenue, préférez le lait d’avoine barista ou entier. Ne secouez pas trop fort le latte après assemblage pour préserver la mousse.

Nutrition

Keywords: latte matcha glacé, lait d’avoine, sirop vanille maison, boisson rafraîchissante, vegan, sans gluten, facile, rapide

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