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Crémeux Smoothie Bowl Mangue Passion facile aux graines de chia et granola maison parfait

smoothie bowl mangue passion - featured image
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Un smoothie bowl frais et léger combinant la douceur de la mangue, l’acidité du fruit de la passion, des graines de chia pour la texture crémeuse, et un granola maison croustillant, parfait pour un brunch ou un goûter sain.

Ingredients

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  • 1 mangue bien mûre (environ 300 g / 10.5 oz), pelée et coupée en morceaux
  • 3 fruits de la passion
  • 250 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal) (environ 1 tasse)
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (optionnel)
  • 100 g de flocons d’avoine (environ 3.5 oz)
  • 50 g de noisettes concassées (ou amandes) (environ 1.75 oz)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou miel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 160°C (320°F). Dans un bol, mélangez 100 g de flocons d’avoine, 50 g de noisettes concassées, 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, 1/2 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel.
  2. Étalez cette préparation en une couche uniforme sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson pour dorer uniformément. Le granola doit être bien doré mais pas brûlé.
  3. Laissez refroidir le granola sur la plaque hors du four, il deviendra encore plus croustillant en refroidissant.
  4. Dans un grand bol, versez 250 ml de lait d’amande et ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de chia. Mélangez bien et laissez gonfler 10 à 15 minutes au frais.
  5. Pelez la mangue et coupez-la en morceaux. Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe avec une cuillère, en gardant les petites graines croquantes.
  6. Mixez la mangue et la pulpe de fruit de la passion avec le mélange de graines de chia gonflées dans votre blender. Ajoutez éventuellement 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable selon votre goût.
  7. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu de lait d’amande pour ajuster la consistance.
  8. Versez le smoothie dans un bol et disposez généreusement le granola maison sur le dessus. Ajoutez quelques morceaux de mangue fraîche, des graines de chia supplémentaires ou un filet de miel pour la décoration.

Notes

Laissez bien gonfler les graines de chia dans le lait d’amande pour obtenir une texture crémeuse. Préparez le granola la veille pour gagner du temps et conservez-le dans un bocal hermétique. Surveillez la cuisson du granola pour éviter qu’il brûle. Vous pouvez ajouter des glaçons pour un smoothie plus frais, mais attention à ne pas diluer la saveur.

Nutrition

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Find it online: https://plaisirdetable.com/cr-e-meux-smoothie-bowl-mangue-passion-facile-aux-graines-de-chia-et-granola-maison-parfait/