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Délicieuses Figues Rôties au Miel et Burrata Crémeuse

figues rôties au miel et burrata - featured image
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Une recette simple et rapide alliant la douceur caramélisée des figues rôties au miel et la fraîcheur crémeuse de la burrata, parfaite pour un apéritif ou une entrée conviviale.

Ingredients

Scale
  • 8 à 10 figues fraîches
  • 2 à 3 cuillères à soupe de miel liquide (acacia ou fleurs)
  • 200 grammes de burrata fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Rincez délicatement les figues sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre.
  2. Coupez les figues en deux dans le sens de la longueur sans trop appuyer pour conserver leur forme.
  3. Disposez les demi-figues dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut, en les espaçant légèrement.
  4. Badigeonnez chaque figue avec un mélange d’huile d’olive et de miel à l’aide d’un pinceau, en enrobant bien les fruits.
  5. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le miel commence à caraméliser et que les figues soient tendres sans se désintégrer.
  6. Sortez le plat du four et laissez tiédir 2 à 3 minutes.
  7. Déposez délicatement la burrata au centre ou sur les figues selon votre présentation.
  8. Poivrez légèrement avec du poivre noir fraîchement moulu et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
  9. Servez immédiatement, accompagné d’un pain de campagne grillé.

Notes

Ne pas surcuire les figues pour éviter qu’elles deviennent pâteuses. Utilisez un miel doux et liquide pour un caramélisé uniforme. Le poivre noir fraîchement moulu équilibre la douceur. Le basilic frais apporte une touche herbacée agréable. Pour une version vegan, remplacez la burrata par une crème végétale à base de noix de cajou.

Nutrition

Keywords: figues rôties, miel, burrata, recette facile, apéritif, entrée, sucré-salé, cuisine méditerranéenne

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