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Dîner facile saucisse et courge butternut rôtie au sirop d’érable

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Un repas complet sur une seule plaque, prêt en moins de 40 minutes, avec un nettoyage minimal. Les saucisses deviennent légèrement caramélisées, la courge est tendre à l’intérieur avec des bords dorés, et le sirop d’érable lie le tout avec une touche sucrée-salée parfaite.

Ingredients

Scale
  • 1 courge butternut moyenne (environ 800 g à 1 kg)
  • 4 à 6 saucisses (de Toulouse, chipolatas, italiennes ou merguez)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 3–4 branches de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 oignon rouge coupé en quartiers (optionnel)
  • 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffe le four à 200°C (400°F).
  2. Coupe la courge en deux dans la longueur, retire les graines, pèle-la et coupe-la en cubes d’environ 2-3 cm.
  3. Dans un grand bol, mélange les cubes de courge avec l’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, l’ail émincé, le thym, du sel et du poivre. Remue bien.
  4. Étale les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche. Dispose les saucisses entre les morceaux de courge.
  5. Enfourne pour 25 à 30 minutes. À mi-cuisson (après environ 15 minutes), retourne les cubes de courge et les saucisses, puis arrose avec la cuillère à soupe de sirop d’érable restante.
  6. Vérifie la cuisson : la courge doit être tendre et légèrement caramélisée, les saucisses bien dorées. Si désiré, passe sous le grill 2-3 minutes.
  7. Sors la plaque du four et laisse reposer 2-3 minutes avant de servir. Parsème de thym frais si souhaité.

Notes

Pour une caramélisation optimale, ne surcharge pas la plaque. Coupe la courge en cubes de taille uniforme. Si tu utilises des saucisses épaisses, pique-les avec une fourchette avant la cuisson. Les restes se conservent 3-4 jours au réfrigérateur et se réchauffent mieux au four ou à la poêle.

Nutrition

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