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Fraîche Salade de Pâtes au Thon Câpres et Citron facile en 15 minutes parfaite pour l’été

salade de pâtes au thon câpres et citron - featured image
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Une salade de pâtes rapide, fraîche et acidulée, parfaite pour les journées chaudes d’été, combinant thon, câpres et citron pour un repas léger et savoureux.

Ingredients

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  • 200 g de penne ou fusilli (environ 7 oz)
  • 1 boîte de thon au naturel de 150 g (environ 5.3 oz)
  • 2 cuillères à soupe de câpres, rincées
  • 1 citron entier, zeste et jus frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 petite gousse d’ail, finement hachée (optionnel)
  • Une poignée de persil frais ciselé
  • Sel et poivre selon le goût
  • Parmesan râpé (facultatif)

Instructions

  1. Faire bouillir 2 litres d’eau salée dans une casserole.
  2. Ajouter 200 g de pâtes (penne ou fusilli) et cuire 9-11 minutes selon les indications du paquet pour qu’elles restent al dente.
  3. Égoutter les pâtes et les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson et rafraîchir les pâtes.
  4. Dans un grand saladier, combiner le jus et le zeste du citron, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le poivre. Fouetter pour émulsionner.
  5. Égoutter et émietter le thon à la fourchette.
  6. Ajouter les pâtes refroidies dans le saladier, puis incorporer le thon émietté, les câpres rincées et le persil ciselé. Mélanger délicatement.
  7. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  8. Parsemer de parmesan râpé avant de servir, si désiré.
  9. Servir immédiatement ou laisser reposer une dizaine de minutes au frais pour que les saveurs se mêlent.

Notes

Rincer les pâtes à l’eau froide après cuisson pour éviter qu’elles collent et obtenir une texture fraîche. Rincer les câpres pour réduire leur salinité. Goûter avant de saler car le thon et les câpres apportent déjà du sel. Laisser reposer la salade 10 minutes au frais pour que les saveurs se mélangent, mais ne pas trop la refroidir pour conserver la fraîcheur du citron. Ajouter le parmesan au dernier moment si vous préparez la salade à l’avance.

Nutrition

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