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Fraîche Salade de Pâtes Tomates-Mozzarella-Basilic facile et rapide à préparer

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Une salade de pâtes simple et rapide, alliant la douceur de la mozzarella, la fraîcheur des tomates cerises et le parfum du basilic, idéale pour un repas léger et convivial.

Ingredients

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  • 250 g (environ 9 oz) de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
  • 300 g (environ 10.5 oz) de tomates cerises, coupées en deux
  • 200 g (environ 7 oz) de mozzarella di bufala ou classique, coupée en cubes
  • Une grosse poignée de feuilles de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre selon le goût
  • Optionnel : quelques olives noires dénoyautées ou des pignons de pin grillés

Instructions

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
  2. Ajoutez 250 g de pâtes et laissez cuire 10 à 12 minutes selon les indications du paquet pour obtenir des pâtes al dente.
  3. Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent.
  4. Égouttez les pâtes et rincez-les rapidement à l’eau froide pour stopper la cuisson.
  5. Laissez bien égoutter les pâtes.
  6. Pendant la cuisson, coupez les tomates cerises en deux, la mozzarella en cubes et effeuillez le basilic.
  7. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les tomates, la mozzarella et le basilic.
  8. Arrosez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
  9. Salez et poivrez selon votre goût.
  10. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la mozzarella.
  11. Ajoutez éventuellement des olives noires ou des pignons de pin grillés.
  12. Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur avant de servir (optionnel).

Notes

Ne pas trop cuire les pâtes pour éviter qu’elles deviennent molles. Rincer les pâtes à l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles collent. Utiliser une huile d’olive de qualité pour un meilleur goût. Mélanger délicatement pour préserver la texture de la mozzarella. Ajouter le basilic juste avant de servir pour garder sa fraîcheur. La salade peut être préparée à l’avance, mais ajoutez le basilic et l’assaisonnement final au dernier moment. Peut être servie tiède ou froide.

Nutrition

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