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Fraîches Mini Brochettes Caprese faciles pour une Garden Party réussie

mini brochettes caprese - featured image
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Des mini brochettes caprese fraîches et légères, parfaites pour un apéritif estival simple et savoureux, alliant tomates cerises, mozzarella et basilic.

Ingredients

Scale
  • 250 g de tomates cerises (environ 1 1/4 tasse)
  • 250 g de billes de mozzarella (mozzarella di bufala ou bocconcini) (environ 1 tasse)
  • Une quinzaine de feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)
  • Sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Environ 20 pics à brochettes en bois

Instructions

  1. Rincez les tomates cerises à l’eau froide et séchez-les délicatement. Coupez-les en deux si elles sont grosses.
  2. Égouttez les billes de mozzarella et séchez-les avec du papier absorbant.
  3. Prélevez les feuilles de basilic, en choisissant les plus petites pour une meilleure présentation.
  4. Sur chaque pic en bois, enfilez une tomate cerise, une feuille de basilic pliée si elle est grande, puis une bille de mozzarella.
  5. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Ajustez selon vos préférences.
  6. Disposez les brochettes sur un plat de service et versez l’assaisonnement uniformément dessus sans trop saturer.
  7. Servez immédiatement ou réfrigérez couvertes d’un film alimentaire jusqu’à 30 minutes avant de servir.

Notes

Préférez des tomates cerises fermes et mûres, égouttez bien la mozzarella pour éviter l’excès d’eau. Ne surchargez pas les pics pour une meilleure présentation et facilité de dégustation. Vous pouvez préparer les brochettes jusqu’à 24 heures à l’avance, mais évitez de les faire trop longtemps avant pour préserver la fraîcheur. Pour une touche originale, essayez de griller légèrement les brochettes au barbecue ou ajoutez une réduction de vinaigre balsamique.

Nutrition

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