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Fraîches Verrines Avocat Crevettes Citron Vert faciles sans cuisson à préparer

verrines avocat crevettes citron vert sans cuisson - featured image
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Une recette fraîche et légère de verrines sans cuisson, alliant la douceur crémeuse de l’avocat, la fraîcheur acidulée du citron vert et la tendreté des crevettes, parfaite pour un apéritif estival.

Ingredients

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  • 2 avocats bien mûrs
  • Le jus d’un citron vert
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (ou yaourt grec)
  • Sel et poivre du moulin
  • 200 g de crevettes cuites décortiquées (environ 7 oz)
  • 1 gousse d’ail finement hachée (optionnelle)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Le zeste d’un citron vert
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Instructions

  1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair avec une cuillère. Placez-la dans un bol moyen.
  2. Ajoutez le jus d’un citron vert, la crème fraîche, le sel et le poivre. Écrasez le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse avec quelques petits morceaux pour le croquant (environ 5 minutes).
  3. Dans un petit bol, mélangez les crevettes décortiquées avec l’huile d’olive et la gousse d’ail hachée finement. Laissez mariner au frais pendant la préparation (environ 5 minutes).
  4. Dans chaque verrine, déposez une couche généreuse de crème d’avocat (environ 3 cuillères à soupe). Ajoutez ensuite une couche de crevettes assaisonnées (environ 50 g par verrine).
  5. Parsemez un peu de zeste de citron vert sur le dessus pour réveiller les saveurs. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche pour la touche finale. Vous pouvez aussi ajouter un soupçon de piment d’Espelette si vous aimez un peu de piquant (environ 5 minutes).
  6. Placez les verrines au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent et que la verrine gagne en fraîcheur.

Notes

Choisissez des avocats bien mûrs mais fermes pour une texture idéale. Ne mixez pas l’avocat pour garder un peu de croquant. Laissez mariner les crevettes 5 à 10 minutes pour plus de saveur. Préparez la crème d’avocat la veille si besoin, mais montez les verrines le jour même. Conservez au frais maximum 24 heures. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.

Nutrition

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