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Fraîches Verrines de Saumon Fumé et Mousse d’Avocat Faciles à Préparer en 5 Minutes

verrines de saumon fumé et mousse d’avocat - featured image
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Une recette rapide et élégante de verrines alliant la douceur de la mousse d’avocat à la saveur délicate du saumon fumé, parfaite pour un apéritif ou une entrée légère.

Ingredients

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  • 2 avocats mûrs (légèrement fermes)
  • 1 citron jaune (zeste et jus frais)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Une pincée de sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu selon le goût
  • 1 petite gousse d’ail finement râpée (optionnel)
  • 150 g de saumon fumé en tranches fines
  • Quelques brins d’aneth frais (facultatif)
  • Quelques feuilles de roquette ou de mâche pour la décoration
  • Quelques graines de sésame grillées ou des baies roses pour la touche finale

Instructions

  1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair avec une cuillère. Placez-la dans un blender ou un bol.
  2. Ajoutez le jus et le zeste de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et la gousse d’ail râpée si utilisée.
  3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, environ 30 secondes avec un blender. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  4. Coupez le saumon fumé en fines lanières ou dés avec un couteau bien aiguisé. Réservez quelques morceaux pour la décoration.
  5. Montez les verrines en déposant une couche généreuse de mousse d’avocat au fond, puis une couche de saumon fumé, puis à nouveau un peu de mousse si la verrine est assez grande.
  6. Décorez avec l’aneth frais, quelques feuilles de roquette, et une pincée de graines de sésame ou baies roses.
  7. Réfrigérez 10 minutes si possible pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la mousse de raffermir légèrement.

Notes

Pour éviter que la mousse d’avocat noircisse, ajoutez du jus de citron et préparez-la idéalement juste avant le service ou la veille en la couvrant bien. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le saumon afin d’obtenir une belle présentation. Vous pouvez personnaliser la recette avec des dés de mangue, un peu de piment d’Espelette ou une touche de crème fraîche.

Nutrition

Keywords: verrines, saumon fumé, mousse d’avocat, apéritif rapide, recette facile, entrée fraîche, cuisine légère

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