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Frais Ice Tea Pêche Maison Sans Sucre Ajouté

ice tea pêche maison sans sucre ajouté - featured image
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Un ice tea maison à la pêche, sans sucre ajouté, rafraîchissant et naturel, parfait pour les chaudes journées d’été et les pauses saines.

Ingredients

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  • 4 cuillères à soupe (10 g) de thé noir en vrac ou 4 sachets de thé noir
  • 1 litre d’eau filtrée
  • 3 à 4 pêches bien mûres, pelées et dénoyautées
  • 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • Une petite poignée de feuilles de menthe fraîche (optionnel)

Instructions

  1. Faites chauffer 1 litre d’eau filtrée jusqu’à ébullition (100 °C). Retirez du feu juste avant que l’eau ne bout complètement.
  2. Infusez le thé noir en versant l’eau chaude sur les 4 cuillères à soupe de thé ou les sachets. Laissez infuser 4 à 5 minutes maximum.
  3. Pendant ce temps, pelez et dénoyautez 3 à 4 pêches bien mûres. Mixez-les au blender ou avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée lisse sans ajouter d’eau.
  4. Filtrez le thé à l’aide d’une passoire fine pour enlever les feuilles, puis versez-le dans un grand pichet.
  5. Incorporez la purée de pêche au thé encore chaud, puis ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron frais. Mélangez bien.
  6. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez le pichet au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  7. Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche dans le pichet ou dans les verres, et servez avec des glaçons.
  8. Dégustez immédiatement ou conservez au frais jusqu’à 24 heures.

Notes

Ne pas infuser le thé plus de 4 à 5 minutes pour éviter l’amertume. Utiliser des pêches bien mûres pour une purée naturellement sucrée. Laisser tiédir le thé avant d’ajouter la purée de pêche pour préserver la fraîcheur du goût. Consommer dans les 24 heures pour éviter l’oxydation et la fermentation.

Nutrition

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