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Frais Plateau Apéro Dinatoire Méditerranéen sans Cuisson Facile et Rapide à Préparer

plateau apéro dinatoire méditerranéen sans cuisson - featured image
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Un plateau apéro méditerranéen sans cuisson, rapide à préparer, mettant en valeur la fraîcheur des légumes, fromages, charcuteries et dips maison pour un moment convivial et savoureux.

Ingredients

  • Tomates cerises (variétés colorées pour le visuel)
  • Concombres (en tranches fines)
  • Radis croquants (en tranches fines)
  • Poivrons rouges doux (en bâtonnets)
  • Burrata ou mozzarella di bufala (pour le crémeux)
  • Feta émiettée
  • Fromage de chèvre frais
  • Jambon cru (type prosciutto)
  • Chorizo doux ou piquant
  • Saucisson sec tranché finement
  • Olives noires kalamata
  • Olives vertes dénoyautées
  • Olives taggiasche (marque Casa Rinaldi recommandée)
  • Houmous maison (pois chiches, tahini, citron, ail, huile d’olive, sel, poivre)
  • Tapenade d’olive noire
  • Tzatziki frais (yaourt grec, concombre, ail, sel, poivre, huile d’olive)
  • Pain pita grillé à sec
  • Crackers aux graines
  • Tranches de baguette fraîche
  • Amandes grillées
  • Noix de cajou
  • Graines de courge
  • Herbes fraîches : basilic, menthe, origan

Instructions

  1. Lavez et préparez les légumes : rincez tomates cerises, concombres, radis et poivrons. Coupez les tomates en deux, tranchez les concombres en fines rondelles, détaillez les radis en tranches fines et coupez les poivrons en bâtonnets. Gardez-les bien fermes.
  2. Préparez les dips maison si désiré : pour le houmous, mixez 400 g de pois chiches cuits, 2 cuillères à soupe de tahini, le jus d’un citron, une gousse d’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre, ajustez avec un peu d’eau froide. Pour le tzatziki, râpez un demi concombre, pressez-le, mélangez avec 200 g de yaourt grec, une gousse d’ail écrasée, sel, poivre et un filet d’huile d’olive.
  3. Tranchez les fromages et la charcuterie : coupez burrata ou mozzarella en morceaux, émiettez la feta, tranchez finement la charcuterie et disposez harmonieusement sur le plateau.
  4. Disposez les olives dans des petits bols ou directement sur le plateau, parsemez amandes, noix de cajou, graines de courge et ajoutez les herbes fraîches pour parfumer et décorer.
  5. Chauffez légèrement les pains pita à sec dans une poêle à feu moyen 2 minutes de chaque côté, coupez-les en triangles et disposez-les pour servir.

Notes

Préparez les dips la veille pour gagner du temps et développer les saveurs. Gardez les légumes bien frais et croquants. Ne surchargez pas le plateau pour une meilleure présentation. Ajoutez un filet d’huile d’olive de qualité et un soupçon d’épices dans les dips pour plus de goût. Servez à température ambiante en laissant sortir du frigo 15 minutes avant.

Nutrition

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