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Frais Wrap Poulet Avocat Tomate

frais wrap poulet avocat tomate - featured image
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Un wrap frais, léger et rapide à préparer, combinant la douceur de l’avocat, la tendreté du poulet grillé et la fraîcheur des tomates, parfait pour une pause déjeuner saine et savoureuse.

Ingredients

Scale
  • 4 grandes tortillas de blé ou de maïs (souples)
  • 2 filets de blanc de poulet grillés et coupés en fines lanières
  • 1 avocat bien mûr, coupé en tranches ou écrasé avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • Une quinzaine de tomates cerises coupées en deux (ou tomates normales bien fermes en fines rondelles)
  • Quelques poignées de feuilles de laitue ou roquette
  • 100 g de fromage frais (type fromage à tartiner nature ou fromage de chèvre frais) – optionnel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Une poignée d’herbes fraîches (coriandre ou basilic) finement ciselées

Instructions

  1. Faites griller les filets de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre, environ 6 à 8 minutes de chaque côté à feu moyen (150-180 °C / 300-350 °F). Laissez refroidir puis coupez en fines lanières.
  2. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis écrasez la chair dans un bol avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Salez et poivrez légèrement.
  3. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Si vous utilisez des tomates classiques, coupez-les en fines rondelles.
  4. Faites chauffer les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen, 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient souples et légèrement dorées.
  5. Étalez une fine couche de fromage frais sur chaque tortilla pour empêcher l’humidité de ramollir la tortilla.
  6. Déposez les feuilles de laitue ou roquette, puis ajoutez les lanières de poulet, l’avocat et les tomates. Parsemez d’herbes fraîches ciselées, puis assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
  7. Rabattez les côtés et roulez serré. Coupez les wraps en deux pour servir. Vous pouvez les envelopper dans du papier cuisson si vous les préparez à l’avance.

Notes

Pour éviter que l’avocat noircisse, ajoutez toujours du jus de citron vert. Ne surchargez pas la tortilla pour éviter qu’elle se déchire. Toastez légèrement la tortilla pour plus de croustillant. Conservez les ingrédients séparément si vous préparez à l’avance pour éviter que la tortilla ne ramollisse.

Nutrition

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