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Gâteau Licorne Féerique: Recette Facile pour Anniversaire Enfant

gâteau licorne féerique - featured image
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Un gâteau licorne féerique simple et rapide à préparer, parfait pour les anniversaires d’enfants. Avec des ingrédients du quotidien et une décoration magique, il impressionnera petits et grands sans stress.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine (T45 de préférence, soit environ 2 tasses)
  • 200 g de sucre en poudre (soit 1 tasse, ou 150 g pour moins sucré)
  • 4 œufs à température ambiante
  • 150 g de beurre doux fondu et refroidi (soit 2/3 tasse, ou de l’huile neutre)
  • 200 ml de lait entier (soit 3/4 tasse + 2 c. à soupe, ou lait demi-écrémé/végétal)
  • 1 sachet de levure chimique (11 g, soit environ 2 c. à café)
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (ou les graines d’une gousse)
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de beurre doux à température ambiante (soit 1 tasse + 2 c. à soupe)
  • 500 g de sucre glace tamisé (soit 4 tasses)
  • 4 c. à soupe de lait ou de crème liquide
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (ou arôme de framboise)
  • Colorants alimentaires en gel (rose, violet, bleu, jaune)
  • Cônes en sucre ou cornets de glace pour la corne
  • Bonbons colorés (dragées argentées, smarties, oursons en gélatine)
  • Paillettes comestibles ou colorant en poudre doré
  • Marshmallows pour les nuages
  • Yeux en sucre ou billes de chocolat blanc

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm ou un moule à cake de 25 cm, ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Faites un puits au centre.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu refroidi, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
  4. Versez le mélange liquide dans le puits des ingrédients secs. Mélangez délicatement à la spatule, juste assez pour incorporer. Ne travaillez pas trop la pâte.
  5. Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
  6. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. Attendez le refroidissement complet avant de décorer.
  7. Pour la crème au beurre : battez le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit crémeux et pâle (environ 3 minutes au batteur électrique).
  8. Ajoutez le sucre glace tamisé cuillère par cuillère en battant à vitesse moyenne. Incorporez le lait et l’extrait de vanille. Battez encore 2 minutes jusqu’à obtenir une crème lisse et aérienne.
  9. Divisez la crème en 4 bols. Ajoutez quelques gouttes de colorant dans chaque bol : rose, violet, bleu et jaune. Mélangez bien.
  10. Coupez le gâteau refroidi en deux horizontalement (ou en trois pour un gâteau plus haut).
  11. Étalez une fine couche de crème au beurre (de la couleur de votre choix) entre chaque étage. Reconstituer le gâteau.
  12. Recouvrez tout le gâteau d’une couche fine de crème au beurre blanche ou rose pâle (couche de fond). Mettez au frais 15 minutes.
  13. Appliquez une deuxième couche plus épaisse de crème colorée à l’aide d’une poche à douille cannelée. Créez des motifs (rosaces, vagues, étoiles) en alternant les couleurs.
  14. Pour la corne : trempez un cornet de glace dans du chocolat blanc fondu, roulez-le dans des paillettes comestibles. Plantez-le au sommet du gâteau.
  15. Pour les oreilles : formez deux petites boules de pâte d’amande ou de crème au beurre, aplatissez-les en forme de pétale, placez-les de chaque côté de la corne.
  16. Pour les yeux : utilisez deux yeux en sucre ou deux billes de chocolat blanc. Dessinez des cils avec un cure-dent trempé dans du colorant noir.
  17. Pour la crinière : disposez des marshmallows autour du gâteau, collez-les avec un peu de crème. Ajoutez des bonbons colorés (dragées, smarties).
  18. Saupoudrez de paillettes comestibles sur tout le gâteau.

Notes

Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange sans gluten avec gomme xanthane. Pour une version végétalienne, utilisez du lait d’amande, de l’huile de coco et des œufs de lin. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours au frigo dans une boîte hermétique. Il peut être congelé non décoré jusqu’à 2 mois.

Nutrition

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