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Glace Matcha à l’Avoine Cremeuse en 5 Minutes

glace matcha crémeuse au lait davoine - featured image
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Une glace matcha crémeuse au lait d’avoine, prête en cinq minutes sans machine ni attente. La texture est soyeuse et onctueuse, avec un équilibre parfait entre l’amertume noble du matcha et la douceur du lait d’avoine.

Ingredients

  • Lait d’avoine non sucré – 240 ml (1 tasse)
  • Poudre de matcha de qualité culinaire – 2 cuillères à café (environ 6 g)
  • Sirop d’érable pur – 3 à 4 cuillères à soupe (45 à 60 ml)
  • Extrait de vanille – 1 cuillère à café (5 ml)
  • Une pincée de sel
  • Glaçons – 1 tasse (environ 150 g)

Instructions

  1. Tamiser la poudre de matcha dans un petit bol à l’aide d’un tamis fin pour éviter les grumeaux.
  2. Dans le bol d’un mixeur puissant, verser le lait d’avoine, la poudre de matcha tamisée, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, la pincée de sel et les glaçons.
  3. Mixer à vitesse maximale pendant 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène, semblable à un milkshake épais. Racler les parois et remixer si nécessaire.
  4. Verser immédiatement le mélange dans un plat de congélation peu profond. Lisser le dessus avec une spatule.
  5. Placer au congélateur. Après 30 minutes, sortir et mélanger vigoureusement avec une fourchette pour briser les cristaux de glace. Remettre au congélateur et répéter après 30 minutes supplémentaires.
  6. Laisser prendre au congélateur pendant au moins 2 heures pour une texture ferme mais crémeuse, ou 4 heures pour une glace plus dure.
  7. Avant de servir, laisser reposer 5 à 10 minutes à température ambiante pour ramollir légèrement. Utiliser une cuillère à glace trempée dans l’eau chaude pour former des boules.

Notes

Pour une texture ultra-crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de purée d’amande blanche ou de beurre de cajou. Utilisez un matcha de qualité culinaire pour une meilleure couleur et saveur. Le sel est essentiel pour équilibrer la douceur. Si la glace devient trop dure après congélation, laissez-la reposer 10-15 minutes à température ambiante.

Nutrition

Keywords: glace matcha, lait d'avoine, dessert végétalien, sans gluten, sans noix, recette rapide, 5 minutes, crème glacée végétale

Find it online: https://plaisirdetable.com/glace-matcha-a-lavoine-cremeuse-en-5-minutes/