Print

Gourmande Confiture de Mirabelles Maison Facile Sans Pectine Ajoutée

confiture de mirabelles maison sans pectine ajoutée - featured image
Print Recipe

Une confiture de mirabelles maison simple et naturelle, sans pectine ajoutée, qui met en valeur le goût authentique du fruit avec une cuisson douce et maîtrisée.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de mirabelles mûres
  • 700 g de sucre de canne blond
  • Jus d’un citron (environ 30 ml)
  • 50 ml d’eau

Instructions

  1. Lavez soigneusement 1 kg de mirabelles mûres. Coupez-les en deux et dénoyautez-les. Gardez les morceaux entiers ou légèrement écrasés selon la texture souhaitée.
  2. Dans une grande casserole, versez les mirabelles, 700 g de sucre de canne blond, 50 ml d’eau et le jus d’un citron. Mélangez délicatement pour enrober les fruits.
  3. Laissez macérer ce mélange à température ambiante pendant 30 minutes pour permettre au sucre de bien pénétrer le fruit.
  4. Portez la casserole à feu moyen-doux. Laissez mijoter en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Écumez l’écume qui se forme en surface pour une confiture plus claire.
  5. À partir de 20 minutes de cuisson, testez la consistance en déposant une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, la confiture est prête. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes en surveillant.
  6. Versez la confiture bouillante dans des pots en verre stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les pendant 10 minutes pour créer un vide d’air naturel.
  7. Laissez refroidir complètement les pots à température ambiante, puis stockez-les dans un endroit frais et sombre.

Notes

Ne pas précipiter la cuisson pour obtenir une confiture plus parfumée et une belle couleur dorée. Écumer régulièrement l’écume pour éviter un goût amer. Tester la consistance sur une assiette froide pour vérifier la prise sans pectine. La confiture se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans le mois.

Nutrition

Keywords: confiture de mirabelles, confiture maison, sans pectine, recette facile, fruit de saison, confiture naturelle, mirabelles, sucre de canne

Find it online: https://plaisirdetable.com/gourmande-confiture-de-mirabelles-maison-facile-sans-pectine-ajout-e-e/