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Gourmandes Figues Rôties au Four au Miel et Romarin Recette Facile

figues rôties au miel et romarin - featured image
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Une recette simple et raffinée de figues fraîches rôties au four avec du miel, du romarin et du fromage de brebis, parfaite pour un apéritif, un dessert ou une entrée gourmande.

Ingredients

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  • 8 à 10 figues fraîches mûres mais fermes, lavées et coupées en deux
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide (de préférence miel d’acacia)
  • 2–3 branches de romarin frais, effeuillées et hachées
  • 150 g de fromage de brebis (type Pélardon), coupé en petits morceaux ou émietté
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • Optionnel : une pincée de sel de mer

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Lavez les figues et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Disposez-les dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
  2. Dans un bol, mélangez le miel liquide avec les feuilles de romarin finement hachées. Chauffez légèrement au bain-marie si le miel est trop épais.
  3. Badigeonnez généreusement les figues avec le mélange miel-romarin à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère. Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive sur l’ensemble.
  4. Parsemez les morceaux ou l’émietté de fromage de brebis sur les figues de façon homogène.
  5. Ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
  6. Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson pour que le miel caramélise sans brûler et que le fromage fonde sans noircir.
  7. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

Ne surchargez pas le plat pour permettre une bonne caramélisation. Surveillez la cuisson pour éviter que le miel ne brûle. Vous pouvez ajouter le fromage 5 minutes avant la fin de cuisson pour un fromage moins grillé. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffez doucement au four à 150°C (300°F).

Nutrition

Keywords: figues rôties, miel, romarin, fromage de brebis, recette facile, automne, sucré-salé, apéritif, dessert, entrée

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