Gratin de potimarron crémeux prêt en 30 minutes – Recette facile
Un gratin de potimarron crémeux, rapide et facile, prêt en seulement 30 minutes. Sans pré-cuisson, sans vaisselle interminable, ce plat réconfortant est parfait pour les soirs de semaine.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 25-30 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 potimarron moyen (environ 800 g à 1 kg)
- 20 cl de crème liquide entière (ou 20 cl de lait de coco pour une version vegan)
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir du moulin
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
- Quelques brins de thym frais (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez soigneusement le potimarron (la peau se mange). Coupez-le en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère, puis tranchez-le en fines rondelles d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur.
- Dans un bol, mélangez la crème (ou le lait de coco), l’ail écrasé, l’huile d’olive, une pincée de sel, du poivre et la noix de muscade si vous l’utilisez. Fouettez légèrement pour homogénéiser.
- Dans votre plat à gratin, disposez une première couche de rondelles de potimarron en les faisant se chevaucher légèrement. Versez un peu de sauce crémeuse par-dessus. Répétez l’opération avec le reste des tranches et de la sauce, en terminant par une couche de sauce.
- Répartissez le fromage uniformément sur le dessus du gratin.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le gratin est prêt lorsqu’il est bien doré sur le dessus et que le potimarron est fondant (vérifiez avec la pointe d’un couteau). Si le dessus colore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
- Servez bien chaud, parsemé de thym frais si vous le souhaitez.
Notes
Pour gagner du temps, préparez la sauce crémeuse la veille. L’épaisseur des tranches de potimarron est cruciale : visez 3 à 4 mm pour une cuisson uniforme. Ne noyez pas le potimarron dans la sauce, ajoutez-la couche par couche. Si le dessus colore trop vite, couvrez d’aluminium.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 4)
- Calories: 280
- Sugar: 8
- Sodium: 300
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 5
- Protein: 8
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