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Gratin de Raclette rapide jambon champignons prêt en 30 minutes

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Un gratin de raclette rapide et réconfortant, prêt en 30 minutes avec des ingrédients simples du placard. Parfait pour les soirs de semaine où l’on a besoin d’un plat savoureux sans prise de tête.

Ingredients

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  • 300 g de fromage à raclette (en tranches ou en morceaux)
  • 200 g de jambon blanc (ou jambon fumé), coupé en lanières ou en dés
  • 250 g de champignons de Paris, frais de préférence
  • 20 cl de crème liquide entière (30% de matière grasse)
  • 1 oignon moyen, émincé finement
  • 1 gousse d’ail, hachée ou pressée
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Une pincée de noix de muscade râpée (optionnelle)
  • Quelques brins de persil frais (optionnel, pour la décoration)
  • Une poignée de chapelure (optionnelle, pour un dessus croustillant)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Nettoyez les champignons de Paris avec un chiffon humide ou une brosse douce. Coupez-les en lamelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
  3. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le devenir translucide pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite les champignons et l’ail haché. Laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau et commencent à dorer.
  4. Dans un petit bol, versez la crème liquide. Ajoutez une pincée de sel, du poivre noir moulu et une pincée de noix de muscade si vous aimez. Mélangez doucement.
  5. Dans un plat à gratin légèrement beurré (ou huilé), disposez une première couche de champignons et d’oignons. Ajoutez la moitié du jambon en lanières. Versez la moitié de la crème par-dessus. Disposez ensuite la moitié du fromage à raclette en tranches. Répétez l’opération avec une deuxième couche : le reste des champignons, le reste du jambon, le reste de la crème, et terminez par le fromage. Si vous utilisez de la chapelure, saupoudrez-en sur le dessus.
  6. Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire 15 à 20 minutes. Le gratin est prêt quand le fromage est bien fondu, doré et légèrement gratiné sur les bords. Si vous aimez un dessus bien croustillant, passez le plat sous le grill pendant les 2 dernières minutes.
  7. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 2 à 3 minutes. Parsemez de persil frais ciselé si vous en avez. Servez bien chaud.

Notes

Ne surchargez pas le plat pour éviter qu’il ne rende trop d’eau. Utilisez des champignons bien secs. Goûtez avant d’ajouter du sel car le fromage et le jambon sont déjà salés. Pour un gratin encore plus rapide, préparez les champignons et l’oignon la veille.

Nutrition

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