Print

Guacamole d’Halloween léger et effrayant en verrines

guacamole d’halloween léger et effrayant en verrines - featured image
Print Recipe

Un guacamole léger et effrayant en verrines, parfait pour Halloween. Rapide à préparer avec des ingrédients du quotidien, il plaît aux petits comme aux grands.

Ingredients

Scale
  • 3 avocats bien mûrs
  • 1 citron vert (jus, environ 2 à 3 cuillères à soupe)
  • 1 petite tomate (épépinée et coupée en petits dés)
  • 1/4 d’oignon rouge (finement haché)
  • 1 petite gousse d’ail (écrasée ou râpée)
  • 1 petit piment vert ou une pincée de piment en poudre (facultatif)
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques brins de coriandre fraîche (ciselés)
  • Olives noires dénoyautées (pour la décoration)
  • Tomates cerises (pour la décoration)
  • 1 concombre (taillé en bâtonnets)
  • Chips de maïs ou crackers en forme de fantômes (pour servir)
  • Paprika ou curcuma (pour saupoudrer)

Instructions

  1. Couper les 3 avocats en deux, retirer le noyau et récupérer la chair. Écraser à la fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse avec quelques morceaux.
  2. Ajouter le jus de citron vert, la tomate épépinée, l’oignon rouge, l’ail écrasé, le sel, le poivre et éventuellement le piment. Mélanger délicatement. Goûter et ajuster l’assaisonnement. Ajouter la coriandre ciselée juste avant de servir.
  3. Répartir le guacamole dans les verrines à l’aide d’une cuillère à café, en remplissant aux trois quarts. Tapoter légèrement pour tasser.
  4. Décorer de façon effrayante : déposer des rondelles d’olive noire pour les yeux, planter des bâtonnets de concombre pour les doigts de sorcière, ajouter des tomates cerises coupées en deux, saupoudrer de paprika.
  5. Servir immédiatement, entouré de chips de maïs ou de crackers. Conserver au réfrigérateur si nécessaire, mais sortir 10 minutes avant de servir.

Notes

Ne pas trop écraser les avocats pour une texture rustique. Ajouter le jus de citron vert juste avant de servir pour éviter l’oxydation. Épépiner la tomate impérativement pour éviter un guacamole liquide. Préparer les ingrédients la veille et assembler au dernier moment pour plus de fraîcheur.

Nutrition

Keywords: guacamole, Halloween, verrines, apéritif, léger, effrayant, facile, rapide, avocat

Find it online: https://plaisirdetable.com/guacamole-dhalloween-l-e-ger-et-effrayant-en-verrines-la-meilleure-recette-facile/