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Matcha Glacé Crémeux au Lait d’Avoine : Meilleure Recette Saine et Facile

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Un matcha glacé crémeux et rafraîchissant, préparé en 5 minutes avec du lait d’avoine, du sirop d’érable et une technique de shaker qui garantit une texture onctueuse sans grumeaux. Idéal pour les journées printanières.

Ingredients

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  • 1 cuillère à café de poudre de matcha de qualité culinaire (environ 3 g)
  • 250 ml de lait d’avoine non sucré (1 tasse)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel (15 à 30 ml)
  • Quelques glaçons
  • Une pincée de sel (optionnelle)
  • Un peu de poudre de matcha supplémentaire pour la décoration (optionnelle)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnelle)
  • Une cuillère de crème fouettée végétale (optionnelle)

Instructions

  1. Tamisez la poudre de matcha : versez 1 cuillère à café de matcha dans un tamis au-dessus d’un petit bol et tapotez doucement pour faire passer la poudre.
  2. Ajoutez le sirop : dans le fond de votre shaker ou bocal, versez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel.
  3. Incorporez le matcha tamisé : ajoutez la poudre de matcha dans le shaker par-dessus le sirop.
  4. Créez une pâte lisse : ajoutez 2 cuillères à soupe de lait d’avoine (30 ml) dans le shaker. Fermez le couvercle et secouez vigoureusement pendant 10 secondes. Ouvrez et vérifiez la consistance – vous devriez obtenir une pâte verte, lisse et brillante.
  5. Ajoutez le reste du lait : versez les 200 ml restants de lait d’avoine dans le shaker. Ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez. Fermez hermétiquement.
  6. Secouez comme si vous prépariez un cocktail : secouez énergiquement pendant 20 à 30 secondes. Vous devriez entendre les glaçons cliqueter et voir le mélange devenir mousseux.
  7. Préparez votre verre : remplissez un grand verre de glaçons. Versez le matcha glacé à travers le tamis (pour retenir les éventuels grumeaux ou morceaux de glace). Si vous aimez la mousse, versez directement sans tamiser.
  8. Décorez et servez : saupoudrez un peu de poudre de matcha sur le dessus, ajoutez une feuille de menthe si vous en avez, et dégustez immédiatement.

Notes

Pour une texture encore plus onctueuse, mixez tous les ingrédients (sauf les glaçons) dans un blender pendant 15 secondes avant de verser sur la glace. Utilisez toujours du lait d’avoine bien froid pour une meilleure mousse. Tamisez toujours le matcha pour éviter les grumeaux.

Nutrition

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