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Meilleure recette de pommes aux noix et miel fondantes et faciles

pommes aux noix et miel - featured image
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Des pommes fondantes au four, nappées de miel caramélisé et parsemées de noix croquantes. Un dessert réconfortant et rapide, né d’un accident de cuisine, parfait pour les soirées d’automne.

Ingredients

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  • 4 pommes moyennes (type Golden, Gala ou Pink Lady)
  • 2 cuillères à soupe de beurre doux (ou huile de coco pour version sans lactose)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 100 g de cerneaux de noix (hachés grossièrement)
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide (fleurs ou acacia)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Une pincée de sel
  • Crème fraîche épaisse, yaourt grec ou glace à la vanille (pour servir, optionnel)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la décoration, optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Lavez, épluchez et coupez les pommes en deux. Retirez le cœur et les pépins. Vous pouvez aussi les couper en quartiers épais.
  2. Dans un petit bol, mélangez le miel, le jus de citron, une pincée de cannelle et une pincée de sel. Remuez bien.
  3. Disposez les demi-pommes dans un plat à gratin beurré (environ 20×20 cm), côté coupé vers le haut. Versez le mélange miel-citron sur les pommes en les retournant pour bien les enrober.
  4. Parsemez les noix hachées sur le dessus sans les enfoncer.
  5. Ajoutez une petite noisette de beurre sur chaque pomme (ou une goutte d’huile de coco).
  6. Enfournez pour 20 à 25 minutes. À mi-cuisson, arrosez les pommes avec le jus de cuisson. Les pommes doivent être tendres quand on les pique avec un couteau.
  7. Sortez le plat du four et laissez tiédir 5 minutes. Servez les pommes encore chaudes avec une cuillerée de crème fraîche, yaourt grec ou glace à la vanille. Saupoudrez de cannelle supplémentaire si désiré.

Notes

Pour un effet caramel plus prononcé, ajoutez une cuillère à soupe de sucre roux 5 minutes avant la fin de la cuisson. Si les pommes brunissent trop vite, couvrez le plat d’aluminium. Les pommes cuites se conservent 2-3 jours au réfrigérateur et sont délicieuses froides dans un yaourt ou un porridge.

Nutrition

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