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Moelleux French Toast à la Brioche facile avec sirop d’érable et fruits rouges parfaits

french toast à la brioche - featured image
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Un french toast moelleux à la brioche, nappé de sirop d’érable et accompagné de fruits rouges frais, parfait pour un petit-déjeuner ou brunch gourmand et facile à préparer.

Ingredients

Scale
  • 8 tranches épaisses de brioche (environ 250 g / 8.8 oz)
  • 3 gros œufs à température ambiante
  • 250 ml (1 tasse) de lait entier (ou lait d’amande pour une version plus légère)
  • 100 ml (1/3 tasse) de crème fraîche épaisse (optionnel)
  • 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g) ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre doux (ou huile de coco pour une touche exotique)
  • 100 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable pur et bio
  • 150 g (5.3 oz) de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles)
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Dans un bol moyen, cassez les 3 œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait entier, la crème fraîche, le sucre vanillé (ou extrait de vanille), la cannelle et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène (environ 3 minutes).
  2. Chauffez une poêle à feu moyen-doux et faites fondre une noisette de beurre.
  3. Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange œufs-lait environ 20 secondes de chaque côté sans trop les imbiber.
  4. Déposez délicatement les tranches imbibées dans la poêle chaude. Faites cuire 3-4 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  5. Gardez les tranches cuites au chaud sur une assiette recouverte de papier aluminium ou d’un linge propre.
  6. Lavez, équeutez et tranchez les fraises. Mélangez-les avec les framboises et myrtilles dans un bol. Ajoutez un filet de jus de citron si désiré.
  7. Servez les tranches de french toast nappées de sirop d’érable et garnies de fruits rouges frais. Accompagnez éventuellement de crème fraîche ou yaourt nature.

Notes

Ne pas trop imbiber la brioche (20 secondes par face) pour éviter qu’elle ne se déchire. Cuire à feu moyen-doux pour un extérieur doré et un cœur moelleux. Garder les tranches au chaud dans un four à 90-100°C si besoin. Pour un french toast plus moelleux, laisser reposer le mélange œufs-lait 5 minutes avant d’imbiber les tranches.

Nutrition

Keywords: french toast, brioche, sirop d'érable, fruits rouges, petit-déjeuner, brunch, recette facile, moelleux

Find it online: https://plaisirdetable.com/moelleux-french-toast-a-la-brioche-facile-avec-sirop-d-e-rable-et-fruits-rouges-parfaits/