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Pâtes Feta Fondantes aux Tomates Cerises Rôties : La Recette Facile

pâtes feta fondantes aux tomates cerises rôties - featured image
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Une recette incroyablement facile de pâtes crémeuses avec de la feta fondante et des tomates cerises rôties. Préparez en 5 minutes de travail actif, le four fait le reste pour un dîner réconfortant et savoureux.

Ingredients

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  • 500 g de tomates cerises (mélange de couleurs si possible)
  • 200 g de feta (un bloc entier, de préférence grecque au lait de brebis)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 3 gousses d’ail (entières, avec la peau)
  • 1 cuillère à café d’origan séché (ou herbes de Provence)
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 300 g de pâtes (penne, fusilli ou pâtes courtes)
  • 1/4 tasse de basilic frais (ciselé)
  • 1/4 tasse de parmesan râpé (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux si elles sont grosses.
  2. Placez les tomates cerises dans un plat à gratin. Ajoutez les gousses d’ail entières (avec la peau). Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saupoudrez d’origan, de flocons de piment, de sel et de poivre. Mélangez bien.
  3. Placez le bloc de feta au centre du plat, entouré des tomates. Arrosez le dessus de la feta avec la dernière cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrez d’un peu plus d’origan.
  4. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la feta soit dorée sur les bords et que les tomates soient boursouflées et caramélisées.
  5. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon les instructions du paquet, mais retirez-les 1 minute avant la fin de la cuisson (al dente). Réservez environ 1 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
  6. Sortez le plat du four et laissez refroidir 2 minutes. Retirez les gousses d’ail rôties et pressez la chair tendre dans le plat (jetez les peaux).
  7. Ajoutez les pâtes égouttées dans le plat. Mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois pour que la feta se décompose et crée une sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée, une cuillère à soupe à la fois.
  8. Goûtez et ajustez l’assaisonnement (sel, poivre). Incorporez le basilic frais ciselé et le parmesan râpé si désiré. Mélangez délicatement.
  9. Servez immédiatement, garni de quelques feuilles de basilic supplémentaires.

Notes

Ne jetez pas toute l’eau de cuisson des pâtes ; elle est idéale pour lier la sauce. La température du four est cruciale : 200°C est parfait. Ne coupez pas la feta avant la cuisson pour une sauce plus lisse. Les restes se conservent 3-4 jours au réfrigérateur et se congèlent jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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