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Pain Moelleux aux Bananes Sans Batteur : Recette Facile en 5 Minutes

pain moelleux aux bananes sans batteur - featured image
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Un pain à la banane incroyablement moelleux, préparé sans batteur en seulement 5 minutes. Idéal pour un goûter ou un petit-déjeuner réconfortant, avec des ingrédients simples du placard.

Ingredients

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  • 3 bananes bien mûres (les plus tachetées possible)
  • 100 g de sucre en poudre (environ 1/2 tasse)
  • 2 œufs (à température ambiante)
  • 80 ml d’huile neutre (environ 1/3 tasse, tournesol, pépins de raisins ou colza)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • 200 g de farine tout usage (environ 1 1/2 tasse, type 55 ou 65)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
  • 50 g de noix ou de pépites de chocolat (optionnel, environ 1/3 tasse)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez votre moule à cake de papier sulfurisé ou beurrez-le généreusement.
  2. Écrasez les bananes dans un grand bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée assez lisse, avec quelques petits morceaux pour la texture (environ 1 à 2 minutes).
  3. Ajoutez le sucre et mélangez bien avec une cuillère en bois. Laissez reposer une minute.
  4. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  5. Versez l’huile et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante.
  6. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Tamisez si désiré.
  7. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois fois. Mélangez doucement avec la cuillère en bois, juste assez pour incorporer la farine. Ne mélangez pas trop.
  8. Incorporez les noix ou les pépites de chocolat si vous en utilisez. Mélangez délicatement.
  9. Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule.
  10. Enfournez pour 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Si le dessus brunit trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium après 30 minutes.
  11. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.

Notes

Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter un pain dense. Utiliser des bananes très mûres pour plus de saveur. Pour un dessus doré et craquant, saupoudrer de sucre roux avant d’enfourner. Laisser refroidir complètement avant de couper.

Nutrition

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