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Parfait Bento Cake Fleurs en Sucre Personnalisé pour Deux

bento cake fleurs en sucre personnalisé pour deux - featured image
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Un gâteau moelleux et parfumé, décoré de fleurs en sucre délicates, parfait pour un moment gourmand à deux. Simple, rapide et élégant, il allie douceur et esthétique pour une dégustation sans stress.

Ingredients

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  • 100 g de farine de blé (ou farine T45 pour plus de légèreté)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 œuf moyen (de préférence bio)
  • 50 g de beurre doux, fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
  • 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 100 g de beurre doux, à température ambiante (pour la crème au beurre)
  • 120 g de sucre glace tamisé
  • 1 cuillère à soupe de lait entier (ou lait végétal)
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger
  • Pâte à sucre blanche (environ 100 g)
  • Colorants alimentaires naturels (rose, jaune, vert pâle)
  • Paillettes alimentaires comestibles (optionnel)
  • Un peu de farine de maïs pour étaler la pâte à sucre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Mélangez la farine et la levure chimique dans un bol.
  2. Dans un autre récipient, battez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (2-3 minutes).
  3. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis incorporez progressivement le mélange farine-levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu épaisse.
  4. Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé (15×15 cm), étalez bien et enfournez pour 20 minutes. Le gâteau doit être doré et légèrement rebondissant. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
  5. Préparez la crème au beurre en fouettant le beurre mou avec le sucre glace pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une crème lisse et aérienne.
  6. Ajoutez le lait petit à petit pour ajuster la texture, puis aromatisez avec la vanille ou la fleur d’oranger.
  7. Coupez le biscuit en deux couches égales. Étalez une première couche de crème au beurre sur la base, puis posez la deuxième couche de biscuit.
  8. Recouvrez tout le gâteau d’une fine couche de crème pour lisser la surface et les bords. Placez au frais 15 minutes pour raffermir.
  9. Colorez la pâte à sucre avec les colorants alimentaires. Étalez-la finement sur un plan légèrement fariné.
  10. Découpez ou façonnez des fleurs à l’aide d’emporte-pièces. Avec un pinceau humide, appliquez un peu d’eau sur le gâteau pour fixer les fleurs délicatement.
  11. Ajoutez quelques touches de paillettes comestibles pour un effet subtil. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter un biscuit dur. Le beurre doit être mou mais pas liquide. Refroidir le biscuit avant d’appliquer la crème pour éviter qu’elle ne fonde. Travailler la pâte à sucre dans un endroit frais pour éviter qu’elle colle. Pour une version vegan, remplacer beurre, œuf et lait par des alternatives végétales. Pour une version sans gluten, utiliser une farine sans gluten et une levure adaptée.

Nutrition

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