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Parfait Gâteau d’Halloween Chocolat avec Glaçage Noir et Toile d’Araignée Facile

gâteau dHalloween chocolat glaçage noir - featured image
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Un gâteau au chocolat moelleux avec un glaçage noir intense et une décoration toile d’araignée délicate, parfait pour Halloween. Cette recette allie gourmandise et esthétique pour un dessert mémorable.

Ingredients

  • Farine de blé tout usage – 200 g (1 2/3 tasse)
  • Sucre blanc – 180 g (3/4 tasse)
  • Cacao en poudre non sucré – 50 g (1/2 tasse)
  • Poudre à lever – 1 cuillère à café
  • Bicarbonate de soude – 1/2 cuillère à café
  • Sel fin – 1/4 cuillère à café
  • Œufs – 3 gros, à température ambiante
  • Lait entier – 240 ml (1 tasse)
  • Huile végétale neutre – 120 ml (1/2 tasse)
  • Extrait de vanille – 1 cuillère à café
  • Eau bouillante – 120 ml (1/2 tasse)
  • Beurre non salé – 100 g, ramolli
  • Sucre glace – 150 g (1 tasse), tamisé
  • Cacao en poudre non sucré – 40 g (1/3 tasse)
  • Extrait de vanille – 1/2 cuillère à café
  • Crème liquide entière – 2 à 3 cuillères à soupe
  • Colorant alimentaire noir – quelques gouttes (optionnel)
  • Chocolat blanc – 50 g, fondu
  • Stylo alimentaire noir (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez légèrement votre moule à gâteau ou chemisez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez l’huile, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
  4. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement.
  5. Ajoutez l’eau bouillante et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
  6. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface, puis enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
  7. Laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant 15 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
  8. Préparez le glaçage : battez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace tamisé et le cacao, en alternant avec la crème liquide.
  9. Ajoutez l’extrait de vanille et le colorant noir si désiré. Battez jusqu’à obtenir un glaçage léger et facile à étaler.
  10. Étalez le glaçage en couche généreuse sur le gâteau refroidi et lissez la surface.
  11. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Versez-le dans une poche à douille ou un sac plastique.
  12. Tracez un cercle au centre du gâteau, puis des cercles concentriques vers l’extérieur. Avec un cure-dent, tirez des lignes du centre vers l’extérieur pour créer la toile d’araignée.
  13. Laissez durcir le glaçage à température ambiante ou au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Ne pas précipiter le durcissement du glaçage pour éviter les fissures. Le tamisage des poudres est important pour éviter les grumeaux. Le gâteau peut être préparé la veille. Pour une version vegan, remplacer œufs, lait et beurre par des alternatives végétales.

Nutrition

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