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Parfait Gâteau Halloween Chocolat Fondant au Cœur Noir Facile et Irrésistible

gâteau halloween chocolat fondant - featured image
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Un gâteau au chocolat intense avec un cœur noir fondant, parfait pour Halloween. Facile et rapide à préparer, il offre une texture moelleuse et un goût irrésistible qui plaira à tous.

Ingredients

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  • 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 70% de cacao)
  • 150 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 œufs, à température ambiante
  • 60 g de farine de blé, tamisée
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir extra (70% ou plus) pour le cœur fondant
  • 30 g de beurre pour le cœur fondant
  • Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
  • Quelques fruits rouges ou une pincée de poudre de cacao (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau rond d’environ 20 cm de diamètre.
  2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Laissez tiédir.
  3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle (3 à 4 minutes).
  4. Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés à l’aide d’une spatule.
  5. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez doucement sans trop travailler la pâte.
  6. Préparez le cœur noir fondant en coupant le chocolat noir supplémentaire en petits morceaux ou en glaçons congelés.
  7. Versez la moitié de la pâte dans le moule, répartissez uniformément.
  8. Disposez les morceaux ou glaçons de chocolat noir au centre pour former le cœur fondant.
  9. Couvrez avec le reste de la pâte et lissez le dessus à la spatule.
  10. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le gâteau doit être cuit sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre.
  11. Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez sur une grille. Servez tiède pour profiter du cœur fondant.

Notes

Ne pas trop cuire pour garder un cœur fondant. Surveillez la cuisson à partir de 18 minutes. Vous pouvez congeler le cœur chocolat-beurre sous forme de glaçons pour faciliter la manipulation. Pour une version vegan, remplacez les œufs par compote de pommes et graines de chia, et le beurre par margarine végétale.

Nutrition

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