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Parfait Pumpkin Spice Latte Maison Recette Facile pour un Automne Cozy

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Un pumpkin spice latte maison riche et équilibré, parfait pour réchauffer les matins d’automne avec un mélange subtil de purée de citrouille et d’épices.

Ingredients

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  • 120 g de purée de citrouille (nature, sans sucre ni épices)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre brun ou miel (ou sirop d’érable pour version rustique)
  • 240 ml d’expresso ou café fort
  • 240 ml de lait entier ou végétal (amande, avoine, soja)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Crème fouettée (optionnelle)

Instructions

  1. Chauffer la purée de citrouille avec les épices (cannelle, muscade, clou de girofle, gingembre) dans une casserole à feu moyen-doux en remuant constamment pendant 3 à 5 minutes sans brûler.
  2. Ajouter le sucre brun ou miel et l’extrait de vanille, remuer jusqu’à dissolution complète du sucre, ajuster selon le goût.
  3. Préparer un expresso ou un café corsé (240 ml).
  4. Chauffer le lait à environ 65 °C sans le faire bouillir, puis le mousser avec un mousseur à lait ou un fouet.
  5. Dans une tasse, verser le café, puis le mélange de purée de citrouille épicée, compléter avec le lait chaud et sa mousse, remuer délicatement.
  6. Ajouter en option de la crème fouettée et une pincée de cannelle ou muscade sur le dessus.

Notes

Ne pas faire bouillir la purée de citrouille ni le lait pour éviter l’amertume. Préchauffer la tasse pour garder la chaleur plus longtemps. Ajustez les épices et la douceur selon vos goûts. Le lait d’avoine mousse bien et est une bonne alternative végétale.

Nutrition

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