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Rapide Crevettes Ail Beurre Citron avec Courgettes Croquantes

crevettes ail beurre citron - featured image
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Une recette facile et savoureuse de crevettes sautées à l’ail, beurre et citron, accompagnées de courgettes croquantes, idéale pour un dîner rapide et léger.

Ingredients

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  • 400 g de crevettes crues décortiquées (environ 14 oz)
  • 50 g de beurre doux (environ 3.5 cuillères à soupe)
  • 3 gousses d’ail frais, finement hachées
  • Jus d’un gros citron frais
  • Une poignée de persil plat frais, ciselé
  • Sel et poivre noir du moulin, selon goût
  • 2 courgettes moyennes (bio de préférence)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Une pincée de flocons de piment rouge (optionnel)
  • Sel fin, au goût

Instructions

  1. Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en fines rondelles ou bâtonnets pour garder un bon croquant.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les courgettes, salez légèrement et faites sauter 4 à 5 minutes en remuant souvent. Ajoutez les flocons de piment si désiré.
  3. Retirez les courgettes de la poêle et réservez-les dans un bol. Ne nettoyez pas la poêle.
  4. Faites fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen. Quand il mousse, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes à 1 minute sans le brûler.
  5. Ajoutez les crevettes, salez et poivrez. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
  6. Versez le jus de citron frais sur les crevettes et mélangez bien.
  7. Remettez les courgettes dans la poêle, mélangez délicatement pour réchauffer sans trop cuire. Parsemez de persil ciselé.
  8. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez aussitôt, accompagné de pain croustillant ou de riz léger.

Notes

Cuire les crevettes en petites quantités pour une meilleure coloration et texture. Ne pas brûler l’ail pour éviter l’amertume. Ajouter le citron en fin de cuisson pour préserver sa fraîcheur. Préférez une cuisson rapide des courgettes pour garder leur croquant.

Nutrition

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