Print

Rapide Poulet Miel Moutarde Fondant avec Pommes de Terre Dorées

poulet miel moutarde fondant - featured image
Print Recipe

Un plat simple et rapide alliant la tendreté du poulet fondant à une sauce miel-moutarde douce et piquante, accompagné de pommes de terre croustillantes dorées au four.

Ingredients

Scale
  • 4 blancs de poulet (environ 600 g / 1.3 lb)
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 600 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte ou Amandine) (environ 1.3 lb)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de thym frais (optionnel)
  • Sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques feuilles de persil plat frais (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (390°F). Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers d’environ 2 cm d’épaisseur.
  2. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le thym, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
  3. Enfournez les pommes de terre pour 35 à 40 minutes en remuant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
  4. Pendant ce temps, préparez la sauce miel-moutarde en mélangeant le miel, la moutarde à l’ancienne, l’ail émincé, du sel et du poivre dans un bol. Ajustez selon votre goût.
  5. Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les blancs de poulet 3-4 minutes de chaque côté, salez et poivrez.
  6. Réduisez le feu à doux, versez la sauce miel-moutarde sur le poulet, couvrez et laissez mijoter doucement 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaissie.
  7. Vérifiez la cuisson du poulet en le coupant au centre, il doit être juteux sans trace rosée. Si la sauce est trop liquide, découvrez la poêle et augmentez le feu pour réduire la sauce.
  8. Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
  9. Servez le poulet nappé de sauce accompagné des pommes de terre dorées.

Notes

Ne surchargez pas la poêle pour bien saisir le poulet. Remuez doucement les pommes de terre à mi-cuisson pour éviter qu’elles se cassent. Pour une sauce plus relevée, ajoutez un peu plus de moutarde ou une pincée de piment d’Espelette. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffez doucement pour préserver la texture.

Nutrition

Keywords: poulet miel moutarde, pommes de terre dorées, recette rapide, plat facile, sauce miel moutarde, poulet fondant

Find it online: https://plaisirdetable.com/rapide-poulet-miel-moutarde-fondant-recette-facile-avec-pommes-de-terre-dor-e-es-parfaites/