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Poêlée Rapide de Dinde et Haricots Noirs – Idée Tacos Facile en 20 Minutes

poêlée rapide de dinde et haricots noirs - featured image
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Une poêlée rapide et savoureuse de dinde hachée et haricots noirs, parfaite pour des tacos maison en 20 minutes chrono. Un plat réconfortant, facile et personnalisable qui plaît à toute la famille.

Ingredients

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  • 500 g de dinde hachée (5% de matière grasse)
  • 1 boîte de haricots noirs (400 g), égouttés et rincés
  • 1 oignon jaune moyen, finement haché
  • 3 gousses d’ail, émincées ou pressées
  • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 8 à 10 petites tortillas de maïs ou de blé
  • 1 avocat mûr, coupé en tranches ou en dés
  • Crème fraîche épaisse ou yaourt grec
  • Jus de citron vert frais
  • Coriandre fraîche ciselée
  • Fromage râpé (cheddar ou Monterey Jack)

Instructions

  1. Préparez vos ingrédients : hachez l’oignon, émincez l’ail, coupez le poivron en petits dés. Rincez et égouttez les haricots noirs. Dans un petit bol, mélangez toutes les épices (cumin, paprika, poudre d’ail, poudre d’oignon, piment, origan, sel, poivre).
  2. Faites chauffer l’huile : placez votre grande poêle sur feu moyen-vif. Ajoutez l’huile d’olive et laissez-la chauffer 30 secondes.
  3. Faites revenir les aromates : ajoutez l’oignon haché et faites-le suer 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Ajoutez l’ail émincé et le poivron rouge, puis faites cuire encore 1 minute.
  4. Cuisez la dinde : ajoutez la dinde hachée dans la poêle. Émiettez-la avec votre cuillère en bois et laissez-la cuire 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  5. Ajoutez les épices : saupoudrez le mélange d’épices sur la viande et mélangez bien. Laissez cuire 1 minute de plus.
  6. Incorporez les haricots noirs : versez les haricots noirs égouttés dans la poêle. Mélangez délicatement. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Si le mélange est trop sec, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau ou de bouillon de légumes.
  7. Ajustez l’assaisonnement : goûtez et rectifiez le sel et le poivre. Ajoutez un filet de jus de citron vert si désiré.
  8. Servez immédiatement : réchauffez vos tortillas à la poêle (30 secondes de chaque côté) ou au micro-ondes (20 secondes). Garnissez chaque tortilla de la poêlée, ajoutez des tranches d’avocat, une cuillerée de crème fraîche, un peu de fromage râpé et de coriandre. Arrosez d’un filet de citron vert.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez la dinde par 400 g de champignons de Paris hachés et 200 g de tofu fumé émietté. La poêlée se conserve 4 jours au réfrigérateur et se congèle jusqu’à 3 mois. Ne surchargez pas la poêle pour une meilleure saisie. Rincez toujours les haricots noirs pour éviter une texture pâteuse.

Nutrition

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