Print

Cups d’Avoine Pomme Cannelle au Four

cups davoine pomme cannelle au four - featured image
Print Recipe

Des cups d’avoine pomme cannelle au four, moelleux et parfumés, parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter réconfortant. Une recette simple et saine qui utilise des ingrédients de base.

Ingredients

Scale
  • 200 g (2 tasses) de flocons d’avoine (classiques, non instantanés)
  • 1 grosse pomme (environ 200 g), type Golden ou Gala, coupée en petits dés
  • 1 gros œuf, à température ambiante
  • 200 ml (3/4 tasse + 2 c. à soupe) de lait (entier, demi-écrémé ou végétal)
  • 2 à 3 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
  • 2 c. à soupe d’huile de coco ou beurre fondu
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café bien pleine de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture (optionnelle) : une poignée de noix ou noix de pécan concassées, 2 c. à soupe de raisins secs ou cranberries séchées, 1 c. à soupe de sucre roux

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Préparez un moule à muffins de 12 cavités en le graissant ou en utilisant des caissettes en papier.
  2. Lavez la pomme, coupez-la en quatre, retirez le cœur et les pépins, puis détaillez-la en petits dés d’environ 1 cm. Réservez.
  3. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
  4. Dans un autre bol, fouettez ensemble l’œuf, le lait, le miel (ou sirop d’érable), l’huile de coco fondue (ou le beurre) et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
  5. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement à la spatule ou à la fourchette. Ne mélangez pas trop ; quelques grumeaux sont acceptables.
  6. Incorporez les dés de pomme à la pâte. Réservez-en une petite poignée pour la garniture du dessus.
  7. Répartissez la pâte dans les cavités du moule en les remplissant aux trois quarts environ. Utilisez une cuillère à glace pour des portions égales.
  8. Si vous le souhaitez, ajoutez la garniture : parsemez les dés de pomme réservés, les noix concassées, les raisins secs et une pincée de sucre roux sur le dessus de chaque cup. Appuyez légèrement.
  9. Enfournez pour 18 à 22 minutes. Le dessus doit être doré et un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  10. Laissez tiédir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez les cups sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Notes

Pour des cups bien moelleux, sortez-les du four quand le centre est encore légèrement tremblotant. Si vous utilisez des flocons d’avoine très épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait supplémentaire. Les cups se congèlent parfaitement jusqu’à 3 mois.

Nutrition

Keywords: cups d'avoine, pomme cannelle, petit-déjeuner sain, recette facile, flocons d'avoine, muffins à l'avoine, sans gluten, vegan

Find it online: https://plaisirdetable.com/recette-facile-de-cups-davoine-pomme-cannelle-au-four/