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Savoureux Burger Maison au Fromage Fondu avec Sauce BBQ Maison Facile et Parfaite

burger maison au fromage fondu - featured image
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Un burger maison alliant la douceur fondante du fromage, la jutosité d’un steak de bœuf et une sauce BBQ maison légèrement fumée et sucrée, pour une expérience gustative et tactile unique.

Ingredients

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  • 500 g (1.1 lb) de bœuf haché (15-20% de matière grasse)
  • 4 tranches généreuses de cheddar ou emmental
  • 4 pains à burger briochés
  • 100 ml (3.4 fl oz) de ketchup naturel
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
  • Quelques gouttes de sauce Worcestershire (facultatif)
  • Feuilles de laitue croquante
  • Rondelles de tomate mûre
  • Oignon rouge finement tranché
  • Beurre doux pour toaster les pains
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préparation de la sauce BBQ maison : Dans un bol, mélangez le ketchup, le miel, le vinaigre de cidre, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et la sauce Worcestershire. Ajustez selon votre goût.
  2. Façonnez la viande hachée en 4 galettes plates légèrement plus grandes que les pains. Assaisonnez de sel et poivre.
  3. Faites chauffer une poêle ou plancha à feu moyen-vif. Cuisez les steaks 4-5 minutes par face selon la cuisson désirée.
  4. Une minute avant la fin, posez une tranche de fromage sur chaque steak et couvrez pour faire fondre le fromage.
  5. Badigeonnez l’intérieur des pains avec du beurre et toastez-les dans une poêle ou grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  6. Assemblez le burger : étalez la sauce BBQ sur la base du pain, ajoutez la laitue, le steak au fromage fondu, la tomate et l’oignon. Refermez avec le chapeau du pain et pressez légèrement.
  7. Servez immédiatement, idéalement avec des frites maison ou une salade fraîche.

Notes

Ne pas trop manipuler la viande pour éviter un steak dense. Cuire sur une poêle bien chaude pour une belle croûte. Ajouter le fromage juste avant la fin de cuisson et couvrir pour une fonte parfaite. Beurrer les pains avant de les toaster pour éviter qu’ils ne deviennent détrempés. Préparer la sauce BBQ maison pour un goût authentique et équilibré.

Nutrition

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