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Simple California Roll Maison Saumon Avocat Facile 5 Étapes Pour Réussir Parfaitement

california roll maison saumon avocat - featured image
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Un California roll maison au saumon frais et avocat, facile à préparer en 5 étapes simples, parfait pour un repas léger ou un apéritif convivial.

Ingredients

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  • 200 g de riz à sushi (environ 1 tasse)
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 150 g de filet de saumon frais, coupé en bâtonnets (environ 5 oz)
  • 1 avocat mûr mais ferme, tranché finement
  • 4 grandes feuilles de nori (algues séchées)
  • Graines de sésame grillées (optionnel)
  • Sauce soja pour servir
  • Wasabi et gingembre mariné (facultatif)

Instructions

  1. Rincez le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez et cuisez-le avec 240 ml d’eau (1 tasse) dans un cuiseur à riz ou casserole.
  2. Une fois cuit, mélangez délicatement le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans le riz chaud. Étalez le riz sur un plat pour le faire refroidir à température ambiante, en le couvrant d’un linge humide.
  3. Coupez le saumon en bâtonnets réguliers d’environ 1 cm de largeur. Tranchez l’avocat en fines lamelles, en évitant de trop écraser la chair. Gardez tout prêt à portée de main.
  4. Placez la natte de bambou sur une surface propre. Posez une feuille de nori, côté brillant vers le bas. Humidifiez vos mains, prenez une poignée de riz (environ 100 g) et étalez-le finement sur la feuille, en laissant 2 cm libres en haut. Saupoudrez un peu de graines de sésame si désiré.
  5. Sur la longueur inférieure du riz, placez une ligne de bâtonnets de saumon et quelques tranches d’avocat. Veillez à ne pas trop en mettre pour éviter que le rouleau soit trop épais.
  6. Soulevez délicatement le bord de la natte, roulez fermement sur la garniture, puis continuez à rouler jusqu’au bout, en pressant doucement pour former un rouleau compact.
  7. Utilisez un couteau humide pour couper en 6 à 8 morceaux égaux.

Notes

Humidifiez toujours vos mains pour éviter que le riz colle. Ne serrez pas trop la natte pour garder la texture aérienne du riz. Utilisez un couteau humide pour couper les rouleaux sans les écraser. Conservez les rouleaux au réfrigérateur emballés dans du film alimentaire et consommez-les dans les 24 heures.

Nutrition

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