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Slushie Rosé Pastèque Glacé au Tajín Acidulé

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Un slushie rafraîchissant alliant la douceur de la pastèque, la légèreté du rosé et le piquant acidulé du tajín, parfait pour les journées chaudes d’été.

Ingredients

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  • 750 ml de rosé sec et fruité (ex : Côtes de Provence ou rosé du Languedoc)
  • 500 g de chair de pastèque (environ 1,1 lb)
  • 30 ml de jus de citron vert (2 cuillères à soupe)
  • 2 cuillères à soupe de tajín
  • Environ 2 tasses de glaçons (environ 480 ml)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sucre ou sirop d’agave (optionnel)

Instructions

  1. Coupez environ 500 g (1,1 lb) de chair de pastèque en cubes, en retirant les pépins.
  2. Dans un blender, versez les cubes de pastèque et ajoutez 500 ml de rosé. Mixez à vitesse moyenne pendant 30 secondes jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  3. Ajoutez 30 ml de jus de citron vert et 2 cuillères à soupe de tajín dans le blender. Mixez encore 10 secondes. Ajustez le tajín selon votre goût.
  4. Incorporez environ 2 tasses (480 ml) de glaçons et mixez à haute vitesse pendant 20 secondes jusqu’à obtenir une texture granitée.
  5. Goûtez et ajustez la douceur avec 1 à 2 cuillères à soupe de sucre ou sirop d’agave si nécessaire. Mixez quelques secondes supplémentaires.
  6. Servez immédiatement dans des verres larges et saupoudrez un peu de tajín sur le dessus pour décorer.

Notes

Choisissez une pastèque bien froide pour éviter d’ajouter trop de glaçons et diluer la saveur. Ne mixez pas trop longtemps après l’ajout des glaçons pour conserver une texture granitée. Ajustez la quantité de tajín selon votre tolérance aux épices. Le slushie peut être préparé à l’avance et conservé au congélateur, à sortir 10-15 minutes avant de servir et remuer pour retrouver la texture idéale.

Nutrition

Keywords: slushie, rosé, pastèque, tajín, boisson glacée, cocktail d'été, rafraîchissant, recette facile

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