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Tacos aux crevettes beurre ail rapides et légers

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Des tacos aux crevettes juteuses, beurre à l’ail parfumé et citron vert, prêts en moins de 20 minutes. Une recette légère et savoureuse, parfaite pour un dîner de semaine ou une soirée entre amis.

Ingredients

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  • 500 g de crevettes crues, décortiquées (calibre 16/20)
  • 3 cuillères à soupe de beurre doux (environ 42 g)
  • 4 gousses d’ail, finement hachées
  • Le jus d’un citron vert
  • 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette (optionnel)
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 8 petites tortillas de maïs ou de blé
  • 1 petit oignon rouge, émincé finement
  • 1 avocat mûr, coupé en dés
  • Une poignée de coriandre fraîche, ciselée
  • Salade verte (roquette ou laitue)
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec 0% (optionnel)
  • Le zeste d’un citron vert (optionnel)
  • Une pincée de sel (optionnel)

Instructions

  1. Préparez tous les ingrédients : sortez les crevettes du frigo, émincez l’oignon rouge, coupez l’avocat en dés, ciselez la coriandre, pressez le citron vert, hachez l’ail. Mettez tout dans des petits bols.
  2. Préparez la sauce légère (si utilisée) : dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, le zeste de citron vert et une pincée de sel. Réservez au frais.
  3. Réchauffez les tortillas : faites chauffer une petite poêle à sec sur feu moyen. Placez une tortilla à la fois dans la poêle chaude pendant 30 secondes de chaque côté. Empilez-les dans un torchon propre pour les garder au chaud.
  4. Saisissez les crevettes : dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Quand il mousse et commence à prendre une couleur noisette, ajoutez l’ail haché. Laissez grésiller 30 secondes. Ajoutez les crevettes en une seule couche. Ne les touchez pas pendant 1 minute 30. Retournez-les et laissez cuire encore 1 minute. Salez, poivrez, ajoutez le piment d’Espelette si désiré. Arrosez avec le jus de citron vert. Mélangez et retirez du feu.
  5. Montez les tacos : sur chaque tortilla chaude, déposez un peu de salade verte. Ajoutez 3-4 crevettes beurre ail. Garnissez avec des dés d’avocat, un peu d’oignon rouge, et une pincée de coriandre. Si vous avez fait la sauce, ajoutez une petite cuillère.
  6. Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert supplémentaires.

Notes

Pour un ail plus doux, écrasez les gousses avec le plat du couteau avant de les hacher. Si vous avez peur de brûler l’ail, baissez le feu avant de l’ajouter. Les crevettes ne doivent pas cuire plus de 2-3 minutes pour rester juteuses.

Nutrition

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